贛榆甜悶瓜，連云港市第一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)手工技藝類項目。

“甜悶瓜”，贛榆地方特產(chǎn)，一種古老的醬菜制品手工藝，迄今已近二百年歷史。清乾隆年間，山西太原人金洪運來贛榆青口開設(shè)醬園，發(fā)覺當(dāng)?shù)剞r(nóng)村特產(chǎn)“稍瓜”（菜瓜）既可生吃，又可熟食，為廣開財源，遂用自產(chǎn)面醬腌制初步加工的“稍瓜”，經(jīng)多次反復(fù)翻曬腌制兩月而成，取名“甜悶瓜”�！疤饜灩稀碧攸c：一是配方獨特，制作精細(xì)，色澤澄黃，透明發(fā)亮，清脆鮮嫩，咸甜適宜，口感清淡潤滑，色味具佳；二是含有人體所需的氨基酸和B族維生素，富含可降低膽固醇的EPA牛磺酸，能增食欲、助消化、降血脂、美容健體，長期食用延年益壽，是饋贈親友的理想佳品；三是生熟食皆可。調(diào)拌生食，方便可口；熱炒熟食，味香更濃。當(dāng)?shù)赜幸环N傳統(tǒng)吃法：逢年過節(jié)，家家戶戶都配以仔雞炒成“雞瓜菜”，熱菜涼吃，食多日而質(zhì)不壞，味不敗�！疤饜灩稀弊詥柺酪詠�，久享盛名，據(jù)傳乾隆下江南路過徐州，旅途勞頓，水土不服，山珍海味，難開胃口。地方官吏一籌莫展，沒曾想奉上贛榆“甜悶瓜”后，乾隆食之，食欲大增，精神大振。其后逐年貢奉皇室，故又稱“貢瓜”。1958年秋，劉少奇視察連云港時，詢問贛榆甜悶瓜生產(chǎn)、發(fā)展情況，憶說當(dāng)年抗戰(zhàn)時期駐黑林大樹村時食之難忘。晚間就餐，點名食用，并囑咐：“要繼續(xù)研發(fā)這一傳統(tǒng)工藝，推廣這一傳統(tǒng)產(chǎn)品，讓更多的群眾享用到價廉物美的“甜悶瓜”�！�1978年，廣州商品交易會上贛榆“甜悶瓜”博得日本、馬來西亞、菲律賓等客商好評，連續(xù)十年出口創(chuàng)匯；1983年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，1988年獲首屆中國食品博覽會銀獎。

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