煎餅制作工藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。

贛榆石磨煎餅又稱“福壽餅”、“搖頭餅”,是贛榆地區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，也是久負(fù)盛名的地方土特食品。相傳為秦代徐福所傳，公元前219年，徐福奉秦始皇之命率童男童女及百工數(shù)千人入東海求仙而遠(yuǎn)赴日本，因煎餅食用方便、易于保存而成為東渡的首選食品。煎餅一直被作為當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘Ｖ魇�，延續(xù)數(shù)千年不衰。贛榆石磨煎餅的加工原料為小麥、大麥、黃豆、玉米、蕎麥等，它配方獨(dú)特，特制工藝，先后經(jīng)過(guò)各種粗或細(xì)糧浸泡，用石磨磨糊、手工烙制而成�？梢哉f(shuō)煎餅是贛榆的代表食物，也是一個(gè)具有代表性的民族產(chǎn)品。贛榆石磨煎餅光滑均勻、口感勁道、酥脆可口、香甜適中，且品種多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)科學(xué)檢測(cè)，煎餅富含粗纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀、硒及人體所需的各種氨基酸和維生素,具有健脾養(yǎng)胃,降低血脂等功效，是粗糧細(xì)作的代表，更是現(xiàn)代人理想的原生態(tài)健康食品。2006年贛榆縣徐福煎餅專業(yè)合作社成立，主要研制生產(chǎn)傳統(tǒng)石磨手工煎餅，并注冊(cè)“老海邊”、“秦山島”、“久久喜不足”牌商標(biāo)。2009年5月老海邊牌煎餅被評(píng)為《連云港市十大名吃》；“老海邊牌石磨手工海苔煎餅”在阿里巴巴舉辦的全國(guó)創(chuàng)意農(nóng)副食品展評(píng)比中，榮獲第一名。

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