打嘞嘞
打嘞嘞，淮安市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)音樂類項(xiàng)目。
打嘞嘞是春秋兩季農(nóng)忙時(shí)，趕牛的耕夫?yàn)榕徘矂诶�，提神鼓勁而吼唱出來的類似山歌的民間音樂。盱眙地區(qū)的打嘞嘞歷史悠久，相傳唐時(shí)已有。亦有說法認(rèn)為打嘞嘞是耕夫?yàn)榱藟涯懚汉瘸鰜淼�。農(nóng)忙時(shí)節(jié)，勞動(dòng)人民為趕農(nóng)時(shí)，起早貪黑的忙碌，在天未亮?xí)r即已趕牛下田翻地了，為了給自己壯壯膽，同時(shí)也為了排遣寂寞和孤獨(dú)，從而吆喝出了“嘞嘞”。
打嘞嘞沒有固定的調(diào)子和歌詞，但有兩個(gè)字易懂易記的，即“牯子”（牛），幾乎每一句后面都會(huì)唱一句“牯子”。
打嘞嘞一般用啊、呵、噢、嘿等語氣詞的抑揚(yáng)頓挫構(gòu)成長(zhǎng)短不同的段落，又稱“韻頭”。因個(gè)人因素的差異，每個(gè)人驅(qū)使自家牛干活的嘞嘞都有各自固定的韻頭，且無一相同。韻頭一旦形成，一般終身不變。且多半咬字不清，
而根據(jù)農(nóng)事的不同，亦有相應(yīng)韻頭和格調(diào)的嘞嘞。
“趕車嘞嘞”，車輛的重量使牛拉得異常費(fèi)力，此時(shí)的嘞嘞音節(jié)短促，頓音很重，打嘞嘞的同時(shí)會(huì)甩響鞭，鞭聲響，嘞音高，顯得更加興奮激烈。
“打場(chǎng)嘞嘞”，打場(chǎng)是慢工細(xì)活，趕牛人的嘞嘞就相應(yīng)的悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)，輕松愉快。如：
太陽下山黃又黃，
鞭打黃牛去打場(chǎng)。
黃牛戀著豆稻草，
老母豬戀著塘。
八哥子戀著櫻桃樹，
大小姐戀著少年郎。
“耕地嘞嘞”，耕地時(shí)，一般在早晚涼爽時(shí)分，在空曠而遼闊的田野中，趕牛人的嘞嘞聲音嘹亮，音節(jié)悠長(zhǎng)。而且，往往在一個(gè)嘞嘞結(jié)束后，還會(huì)配一響鞭，更加顯得開闊豪放。如：
揚(yáng)起鞭子催老牛，老牛低頭不肯走，
我罵老牛磨洋工，老牛雙眼淚花流
千打萬罵受活罪，一輩子卸不下倒霉木索頭。
日里打場(chǎng)團(tuán)溜溜轉(zhuǎn)，晚上耕田摸墑溝。
還說我老牛無力氣，一家子說是賣老牛。
把我賣給儈子手，剝我的皮來割我的肉。
牛肉賣到千萬家，個(gè)個(gè)嚼的嘴冒油。
牛皮蒙成牢喪鼓，一夜敲到五更頭。
還有牛骨舍不得扔，賣把人家做骨猴。(骰子)
擲到個(gè)六猴心歡喜，擲到個(gè)幺猴罵老牛。
殺千刀的挨累的命，天生就是個(gè)賤骨頭。
人生在世要休行，莫要死后托生變老牛。
打嘞嘞在盱眙當(dāng)?shù)剞r(nóng)村流傳較廣，但是隨著科技的發(fā)展，大量的農(nóng)業(yè)機(jī)械得到普及和應(yīng)用，除了在山區(qū)的小塊田地上，還可見到牛耕外，平原地區(qū)的牛耕多已被機(jī)械耕地取代，打嘞嘞正在逐漸失去生存的空間而瀕臨消亡。
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