插酥小脆餅制作技藝，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。

板浦陸安順是個(gè)有著230多年歷史的老字號(hào)名店。早在清乾隆中葉（公元1770年左右），祖籍蘇洲門的陸安順為避“白蓮教”之亂，舉家北上未到淮北鹽都板浦，開張了“陸安順”面食店，主要制作和銷售“插酥小脆餅”。陸家面食手藝世代祖?zhèn)鳎粩喟l(fā)揚(yáng)光大，在古鎮(zhèn)板浦享受盛譽(yù)。到了近代，陸安順的第九世、第十世傳人陸開友、陸井國(guó)，更是心靈藝精，制作的插酥小脆餅在板浦眾多“小鉼”中，風(fēng)味獨(dú)特，別樹一幟，所以一直供不應(yīng)求，更加聞名遐邇。陸氏“插酥小脆餅”以上等面粉，優(yōu)質(zhì)蔗糖、精煉豬油和精選去皮芝麻為原料，加以獨(dú)特的“插酥”工藝，放入烘爐崳我要掌握為候關(guān)鍵，制成的小鉼黃而焦，具有“松、酥、脆、香”等特色，干吃別有風(fēng)味，泡吃湯水清爽，老少皆宜，而且便于保存和攜帶，亦為禮物送人之佳品，所以深受人們歡迎。如今，陸安順的第十代傳人陸玉祥又繼承了祖業(yè)，傳承了“陸安順”店號(hào)，并注冊(cè)了“陸安順”商標(biāo)，陸玉祥精心制作的“插酥小脆餅”，在2003年灌云縣首屆美食節(jié)面點(diǎn)大賽中一舉奪魁，為古鎮(zhèn)板浦的飲食文化增光添彩。

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