主料：小雜魚500g

配料：精粉

做法：小雜魚宰殺洗凈，精粉加水調(diào)和搟成面片，鍋燒熱加蔥姜炸香，加入小雜魚和調(diào)料，鍋開后把面皮貼在魚鍋上至熟即可。

功效及營養(yǎng)價值：雜魚味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。魚肉中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。而且魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

信息來源：江蘇省泗洪縣人民政府