杭州知味觀創(chuàng)始于1913年，距今已有近百年的深厚歷史，文化底蘊豐厚，是“美食天堂”杭州的一顆耀眼的“美食明珠”。它的杭派點心繼承了千百年來南宋傳統(tǒng)點心制作技藝的精髓，有濃郁的杭州地方特色，代表了杭州點心制作技藝的最高水平。

知味觀杭幫點心制作技藝以純手工為主，工藝復(fù)雜，配方典型，技術(shù)要求高，其工序之多達(dá)20多道，品種也有幾十種之多。其代表點心有貓耳朵、知味小籠、幸福雙、酒釀圓子、咖喱牛肉粉絲等。現(xiàn)在還恢復(fù)了供應(yīng)燒餅、油條、豆?jié){等大眾化早點。

歷史上多少文人墨客、政史名人在杭州游歷、前來知味觀一品美食，留下諸多美文典故，為知味觀存留了濃郁的文化氣息和古韻。2006年知味觀被國家商務(wù)部評為首批認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè)。