漳州蔡福美傳統(tǒng)制鼓技藝始于清代乾隆年間，至今已有200余年歷史，承傳已有十三代，在2008年入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

漳州蔡福美傳統(tǒng)制鼓技藝極為獨(dú)特，制作工序有幾十道，從原材料加工到成品制作，每一關(guān)都有嚴(yán)格的規(guī)定。

制作鼓身。鼓身選百年松木、杉木為料，按照鼓面直徑大小取材，尺身小的鼓，往往可以用原木直接鑿成鼓桶，共鳴效果很好。鼓面較大的鼓桶，要先將木片加工成為內(nèi)圓斜小、外寬較大的彎木，然后用剩余的碎牛皮熬成水牛膠，用以完成鼓身的粘貼，再由幾個(gè)制鼓師傅合力扎成圓桶。這種扎桶的方法，是自古便傳下來的，不用一根釘子，就可以扎成密不通風(fēng)沒有縫隙的鼓桶了。舊時(shí)制鼓身以自然風(fēng)干為主�，F(xiàn)在為了防止鼓桶的木材被蟲蛀或腐蝕，扎好的鼓身必須先送進(jìn)熏煙室熏一個(gè)星期，這也可以將木材的水份蒸干，防止鼓身斷裂。鼓身熏烤完之后，必須用圓規(guī)畫出正確的圓弧度，并用電動(dòng)刨刀將多余的鼓身刨除，比較細(xì)膩的修圓工作要靠制鼓師傅用小刨刀一刀一刀地修圓。

制作鼓膜、鼓膜的制作上選擇南方水牛皮，制鼓藝人按照鼓皮的尺寸大小剪裁牛皮，然后將牛皮浸泡在滾燙的水中，再撈出來放入冷水中，便于剔除牛毛。通常，冬天攤在地上晾曬，夏天則披在墻上使其自然晾干。

蒙鼓。蒙鼓也叫繃鼓、套皮，是制鼓中一個(gè)很重要的過程，因?yàn)橹挥锌嚨煤茫�鼓才能打得響亮耐用。制鼓藝人用釘錘把曬干的鼓皮原來的洞眼變大，串上麻繩和短棍。將鼓膜繃緊的同時(shí)，制鼓師傅不時(shí)用鼓槌槌打鼓面，或者用水使牛皮軟化，使干硬的鼓膜變松弛和柔韌，同時(shí)也繃得更密實(shí)。

一面鼓通常有上下兩面鼓膜，當(dāng)上層鼓膜繃好、調(diào)音完畢之后，制鼓師傅用鐵釘將鼓膜固定在鼓身上，然后將多余的鼓膜和麻繩割除。并檢查鼓身是否完全平滑，鼓身在繃鼓時(shí)是否失去其準(zhǔn)度。然后，制鼓師傅將鼓身的鐵環(huán)裝好，再繃下層鼓膜。

繃鼓完畢之后，要在鼓身上上不同顏色的漆，上漆時(shí)還要做補(bǔ)土的工作，這樣鼓身才會(huì)又滑又亮，最后裝上銅釘裝飾，鼓的制作就算完成了。

蔡福美鼓的種類有13個(gè)品種20多個(gè)規(guī)格，主要是：廟鼓、獅鼓、龍船鼓、劇鼓、腰鼓、紅鼓、小潮鼓等。早在清代中葉，漳州蔡福美鼓就暢銷閩、粵、臺(tái)，經(jīng)過200多年風(fēng)雨的洗禮，蔡福美鼓以其講信用、重質(zhì)量、鼓聲純正、美觀耐用的風(fēng)格在漳州乃至福建制鼓界獨(dú)樹一幟，經(jīng)久不衰。