廣東省潮州市是我國著名的歷史文化名城，有著悠久的制陶歷史，潮州的宋代筆架山窯，是全國重點文物保護單位，曾出土大量人物瓷和動物瓷。潮州的楓溪，在宋代之后，依憑地域瓷藝的深厚積淀，崛起為潮州的制瓷中心，并綿延至今。在2008年，楓溪瓷燒制技藝入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

在楓溪境內(nèi)曾發(fā)現(xiàn)六千多年前的貝丘遺址及陶器，還有唐宋窯址的遺跡，可見楓溪瓷燒制技藝的悠久綿長。

楓溪瓷在繼承唐宋以來潮州瓷藝精粹的基礎(chǔ)之上，又借鑒吸收潮州泥塑、花燈、木雕、刺繡、抽紗等民間工藝的技法手法，從而形成了一整套完備精湛的瓷器燒制技藝。楓楓溪瓷燒制技藝一般包括選料、洗泥、塑制、翻模、注漿成型、施釉、裝燒、彩繪、烤花等8道工序，其塑制有堆、雕、鏤、控、貼、塑、刻、劃、印、壓、擠等多種技法，施釉有蘸、澆、潑、噴、刷等手法，裝燒按釉料對溫度的不同要求，又分氧化燒和還原燒兩種，燒成后如再加彩繪的，還需在烤花窯燒烤烘焙，出窯后才完成瓷品制作流程。

楓溪瓷有日用瓷、藝術(shù)瓷、建筑衛(wèi)生瓷和特種用瓷4大系列，其中以藝術(shù)瓷最為著名和影響最為廣泛。藝術(shù)瓷又稱美術(shù)陳設(shè)瓷，主要供陳設(shè)觀賞，有人物瓷、動物瓷、通花瓷、瓷花瓷和花瓶彩繪等多個種類，其中的通花瓷和瓷花瓷制作精湛奇巧，是楓溪瓷燒制技藝的杰出代表。

“通花”之名源于潮州抽紗，后被移用于通體鏤空瓷器，是一種陶瓷的鏤空形式，楓溪瓷食物通花瓷器形繁多，從瓶、壇、罐、尊、筒、籃、盤、球至通花鳥、通花鯉魚、通花麒麟、通花蝦蟹簍等，應(yīng)有盡有，鏤空可達5層之多，或施以釉上彩繪，或與浮雕、立雕相結(jié)合，或配以色土、腐蝕金等裝飾，構(gòu)思機巧，結(jié)構(gòu)紛繁，工藝精細，玲瓏剔透，娟麗秀美。瓷花技法是與通花形同姊妹的另一項捏塑技藝，為宋代楓溪窯所獨創(chuàng)，上世紀50年代以后更大放異彩，手工創(chuàng)制的梅花、桃花等瓷瓣片，薄如蟬翼，輕如紙屑，下水不沉，落地不碎。其造型有盆景瓷花、平面瓷盤寄貼立體瓷花等多種手法，尤以花瓶寄貼立體瓷花最富特色。通花經(jīng)常與瓷花相結(jié)合，稱“寄花通花”。楓溪的傳統(tǒng)通花、瓷花陶瓷曾被譽為中國陶瓷藝林中的獨秀，在上世紀七八十年代曾經(jīng)很是輝煌。

楓溪瓷燒制技藝是富于變化且自成一體的燒制技藝，以通花瓷器寄貼立體瓷花的獨特技藝獨步瓷壇，在我國陶瓷史上飲譽多年，珍品跌出，美輪美奐，巧奪天工，享譽海內(nèi)外。