致美齋牌系列調味食品產(chǎn)品歷史悠久，生抽王、天頂頭抽、糯米甜醋等更是廣東特色食品之一。致美齋產(chǎn)品目前除在廣東省深受歡迎外，還行銷全國各省市和地區(qū)，遠銷東南亞諸國，甚至在歐、美等地。

致美齋醬園是中國名醬園之一，是專營生產(chǎn)、銷售醬油等調味食品系列產(chǎn)品的中華老字號。致美齋自明朝萬歷年間（1608）創(chuàng)號至今，已達400多年歷史，其生產(chǎn)的傳統(tǒng)醬油產(chǎn)品聞名遐邇，同治《番禺縣志》記載：“然丸散行之陳李濟，醬料行之致美齋，酒樓茶室行之福來居，均自開業(yè)至今亙一二百年�！敝旅例S現(xiàn)保存清代黑漆金字牌匾，據(jù)文物專家考證為晚清順德著名書法家蘇若湖所書。到清末民初，致美齋醬園已形成“三場一店”，初具規(guī)模。八年抗戰(zhàn)期間，民不聊生，致美齋醬園慘淡經(jīng)營，于是增加經(jīng)營南北醬菜和調味食品及涼果產(chǎn)品，并發(fā)展新的醬油品種。20世紀中期，致美齋仍是一間前店后廠的醬料商號。1958年，廣州市政府以致美齋為首，聚合市內(nèi)數(shù)十家私營作坊式醬料生產(chǎn)工場，集中建廠于三元里沙涌北，取名為廣州市越秀區(qū)醬料加工廠，后改名為廣州調味食品四廠，1983年更名為“廣州市致美齋食品廠”，1993年恢復為“廣州致美齋食品有限公司”。

400多年來，致美齋一直堅持以古法生產(chǎn)、傳統(tǒng)口味為核心，產(chǎn)品分為醬油、食醋、蠔油、南腐乳、調味醬、調味汁、調味粉、調味油等大類。致美齋主導產(chǎn)品醬油采用傳統(tǒng)的高鹽稀態(tài)常溫發(fā)酵釀造工藝，以大豆、豆粕、小麥、面粉、麩皮為主要原料，經(jīng)加壓蒸煮后加入米曲霉進行制曲，然后用鹽水進行浸泡發(fā)酵而成。由于常態(tài)發(fā)酵要經(jīng)過90天日曬，發(fā)酵時間長，醬醪成熟緩慢，故產(chǎn)品具有濃厚的醇香型醬香，為同類醬油之極品。致美齋釀造食醋也是采用最傳統(tǒng)的食醋釀造工藝,以上好糯米，加入適量菌種，經(jīng)酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵成為具有濃郁米醋香味的釀造食醋。

致美齋調味品的生產(chǎn)均以傳統(tǒng)工藝為核心，包括醬油的高鹽稀態(tài)常溫發(fā)酵工藝、食醋的醋酸菌發(fā)酵工藝等，均為400年致美齋醬園代代相傳。而日新月異的科技發(fā)展亦為傳統(tǒng)的致美齋調味品生產(chǎn)加入了現(xiàn)代化企業(yè)的生產(chǎn)元素，包括設定具體的質量指標、衛(wèi)生指標，使產(chǎn)品品質更穩(wěn)定可控，更能保證產(chǎn)品的質量和安全；同時，引入大罐發(fā)酵、自動化包裝生產(chǎn)線等先進技術，使傳統(tǒng)工藝得以發(fā)揚光大。