六槐米酒是稻米釀造型白酒，以優(yōu)質大米為主要原料，經過浸米、蒸飯、攤冷、加酒餅、糖化、發(fā)酵、多次蒸酒、灌罐陳釀等環(huán)節(jié)造出成品酒。六槐米酒的主要品種有三花、四熬、五熬酒（五加皮）三大類型�？梢哉f是“季前下料，季后出酒”，整個生產周期三個月以上，陳釀酒更是三年后才批發(fā)銷售。六槐米酒的釀制經糖化36小時、恒溫24度發(fā)酵兩個月以上、多次蒸餾取酒等工序，工藝流程復雜嚴格，產品綠色環(huán)保，不添加任何物質進行勾兌，由此形成順喉、濃香、醉也不上頭等獨特釀造風格。六槐村共有大小酒坊11家，年總產量達到62萬公斤，占全縣米酒產量的三分之一。其獨特的釀造技術已逐步輻射至周邊鎮(zhèn)、村、屯，形成了生產米酒之鄉(xiāng)。分布量廣，覆蓋面大。