無(wú)錫老式面制作技藝，無(wú)錫市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。據(jù)記載，“無(wú)錫老式面”已有100多年的歷史了。上世紀(jì)初，隨著無(wú)錫無(wú)人鐵路開(kāi)通，工商城市的崛起，無(wú)錫的雅樂(lè)春面飯店，福祿壽面館與火車站地區(qū)幾家面館，運(yùn)用無(wú)錫傳統(tǒng)制作方法創(chuàng)新研制出了無(wú)錫老式面---什錦湯燴面。一炮打響，很快傳播開(kāi)來(lái)。到上世紀(jì)八十年代中期，老式面在錫城中很有名氣，成為市民面條食譜中的一大品牌。

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