唐宮悅酒是上黨地區(qū)的歷史名酒，原產(chǎn)于潞城市微子鎮(zhèn)鳳村。微子鎮(zhèn)東1公里處馮村有一眼泉——鳳泉（傳說當年鳳凰曾在此飲水），因水質好，百姓便以之釀酒，命名鳳酒。唐玄宗李隆基任上黨別駕時，尋訪微子鎮(zhèn)，聞香下馬，對鳳酒格外珍愛，將此酒帶入宮廷，賜名“唐宮悅酒”。

唐宮悅酒系純糧固態(tài)分缸發(fā)酵清香型大曲白酒，生產(chǎn)過程完全采用傳統(tǒng)工藝，沿襲傳世秘方，釀造以大麥、豌豆制曲，以高粱為釀酒原料，工藝流程主要分為備料、制曲、潤糝、裝甑蒸料、出甑加漿、冷散加曲、入缸發(fā)酵、出缸拌糠、裝甑蒸餾、壇存窖藏、分層調兌等步驟，其中制曲、釀造、蒸餾、勾兌等工序都有自己的獨到之處。制酒的相關器具有石頭磨子、木斗、木鍬、木水桶、曲箱、曲模、手推車、甑鍋、鏟子、柳簸箕、掃帚、竹耙、酒卮子、摘酒杯、摘酒布、酒壇、漏斗、壇蓋、酒瓶、量杯、量筒、樣酒瓶、管道、鬃刷、濾布、地缸等。

唐宮悅酒傳統(tǒng)釀造技藝采用中高溫制曲、堆積增香，地缸發(fā)酵、慢火蒸餾、分級儲藏、精巧勾兌等獨特工藝，其配料秘方家族秘傳，一些關鍵的工序只能依靠手工操作，這些經(jīng)驗都是憑借釀酒師言傳身教積累而成，凝聚了民眾的聰明才智，具有重要的研究價值。