懷仁素有“北方瓷都”之稱，據(jù)《大明一統(tǒng)志》、《大同府志》等相關(guān)記載，“懷仁窯”由吳家窯、小峪窯和張瓦溝窯組成，歷史上曾與大同青磁窯、渾源窯并稱“北方三大民窯”，遼金時期便以生產(chǎn)瓷器而聞名。中國陶瓷博物館陳列的宋代“兔毫釉碗”和元代“楓葉瓶”皆出自懷仁，相傳，聞名于世的大同九龍壁也出自于懷仁古窯。

懷仁陶瓷制作選料嚴(yán)格講究，主要選取本地生產(chǎn)的高嶺土、粘土、石英、長石等“四大原料”。制作工藝分為選料、原料粉碎、制泥、拉坯塑型、修坯定型、泥坯干燥、洗坯打磨、畫坯上釉和燒制成型等十道工藝流程，每道工藝流程都有嚴(yán)格的控制程序，對陶瓷藝人的經(jīng)驗、手藝要求極高，特別是對畫釉、施釉和燒成工藝對藝人的藝術(shù)造詣、釉料控制以及對窯火溫度和燒制時間的掌握都是重要的考驗。

懷仁陶瓷歷史上以生產(chǎn)“粗瓷”為主，其瓷器線條粗獷、釉層厚、硬度高，注重實用功能。此外，懷仁瓷業(yè)至今保留了一整套行業(yè)信仰與禁忌民俗，碗窯村兩狼山雕窩寺山崖上有窯神廟，當(dāng)?shù)乩习傩辗Q之為“仙姑爺”，每年開窯、閉窯時都要舉辦祭祀儀式。過去，每年農(nóng)歷二月二陶瓷業(yè)都是歇業(yè)一天，傳說是因為拉坯用的石制龍盤上有眼，避免刺傷龍王爺?shù)难劬Α?

懷仁陶瓷是北方窯的一個重要組成部分，懷仁地處北方邊陲，在數(shù)千年的游牧民族與農(nóng)耕民族融合過程中，懷仁陶瓷形成了自己鮮明的個性特色，具有重要的歷史文化價值。