壽縣歷史悠久，文化燦爛，民風(fēng)淳樸，以楚文化和沿淮文化為特色的民間藝術(shù)積淀尤為深厚。壽縣名細(xì)糕點(diǎn)大救駕，已有千年歷史。不僅歷史悠久且還有一個(gè)家喻戶曉，婦孺皆知的傳說——“趙匡胤困南唐”�！摆w匡胤困南唐”的故事廣泛流傳于江淮地區(qū)，“大救駕”的傳說又是其中的一部分。大救駕制作工序：配餡、和面、配劑、桿攤、包餡、按捺、油炸、冷卻、包裝。其特點(diǎn)是：色香味形俱佳。每只重約二兩五錢，形扁圓輪緣微弧，色澤乳白。外皮道道，花酥層層疊起，宛如金絲盤繞；中心微凹，恰似急流旋渦。內(nèi)餡白中現(xiàn)紅絲縷縷、青絲條條、亮晶點(diǎn)點(diǎn)。入口則酥淋淋、甜滋滋、香噴噴，重油而不膩。看上去賞心悅目、愛不釋手，吃起來爽口沁脾、回味無窮。大救駕有供品之榮，壽州人引為驕傲，家家愛制作。外地人也慕名而來，必先嘗之而后快。如今壽縣廠家年產(chǎn)大救駕數(shù)十萬只，不僅躋身京、滬市場且曾作為省優(yōu)名點(diǎn)遠(yuǎn)赴香港展銷。

信息來源：安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心