“前岡煇白”又稱前崗輝白茶、泉崗輝白，該茶始創(chuàng)于清代同治年間，并被列為貢品。特征是：似圓非圓，盤花卷曲，緊結(jié)勻凈，翠綠披霜;湯色黃明，葉底嫩黃，香氣濃爽，滋味醇厚，昌盛期在二十世紀的二十、三十年代，當時無論中外人士若有得此茶而飲之，大都贊不絕口、愛不釋手，因此馳名中外，系我國傳統(tǒng)名貴綠茶之一。

泉崗輝白與平水珠茶一樣，都是從古越州茶、剡溪茶演變而來的。自從我國茶葉開始輸出以后，兩者才開始分道揚鑣，前者成為著名的內(nèi)銷綠茶，后者成為著名的外銷綠茶。

泉崗輝白的產(chǎn)地泉崗村位于四明山的支脈復嬛的半山腰，這里海拔500多米，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，霧露蒙密，夕陽早落，晨曦晚照。山上古木蔽蔭，猛獸時有出沒。當?shù)剞r(nóng)民描述泉崗村的地理形勢是：“泉崗大嶺頭，走路碰鼻頭，云霧繞山頭，老虎蹲巖頭。”優(yōu)越的自然環(huán)境，為出產(chǎn)名茶提供了良好的條件。

泉崗輝白茶是清朝同治年間由泉崗茶農(nóng)在珠茶基礎(chǔ)上創(chuàng)新研制而成，從一開始的自產(chǎn)自足到饋贈親友，因受到廣泛好評而傳播開來，到一九三六年間，輝白茶達到了產(chǎn)銷兩旺，上海的一些資本家還在宴請時用輝白茶待客，并贈送給歐美朋友，一九五二年，有位蘇聯(lián)茶葉專家喝到泉崗輝白時贊不絕口，特帶了兩箱輝白茶回國。泉崗輝白的生產(chǎn)銷售曾在“-“期間受到破壞，并在一九七九年恢復試營銷，一九八一年獲省名優(yōu)茶證書，一九九五年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎，一九九八年獲得浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎。已注冊的“前崗”輝白茶被評為浙江省著名商標。

“綠茶制作技藝（“前岡煇白”制作技藝）”于2015年11月入選第六批紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

信息來源：紹興市文化館