廣府飲茶習(xí)俗,是指產(chǎn)生、發(fā)展并流行于廣州地區(qū),并輻射珠江三角洲、港澳地區(qū)和海外廣府文化區(qū)的一系列以飲早茶為核心的生活習(xí)俗。隨著清咸豐同治年間，現(xiàn)代茶樓前身“一厘館”“二厘館”的出現(xiàn)，廣府飲茶習(xí)俗漸成風(fēng)氣。人們上茶樓飲茶，配以點(diǎn)心，豐則美點(diǎn)香糕，簡(jiǎn)則“一盅兩件”。目前廣州茶樓業(yè)十分興盛，有名的茶樓有陶陶居、蓮香樓、榮華樓、廣州酒家、泮溪酒家等，廣式茶點(diǎn)十分精美，品種達(dá)上千種。此外，還形成問位點(diǎn)茶、斟茶禮節(jié)、行“叩茶禮”、揭蓋續(xù)水、點(diǎn)心單蓋印等茶禮及習(xí)俗。廣府飲茶習(xí)俗在我國(guó)飲食文化體系中獨(dú)樹一幟，是廣府文化主要表現(xiàn)形式。

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