廣昌白蓮生產(chǎn)技藝與習(xí)俗(第二批省級)

蓮，屬睡蓮科，又稱荷花，古代亦稱芙蓉、芙蕖、菡萏等。廣昌白蓮種植歷史悠久，有文字記載始于唐代儀鳳年間（公元676-679年），至今已有1300多年。明正德《建昌府志》載：“白蓮池在廣昌縣西南五十里，唐儀鳳間居民曾延種紅蓮，其中數(shù)年變?yōu)榘�，于白蓮中得金范觀音像，后一年，白蓮又變?yōu)楸獭薄Ｇ逋巍稄V昌縣志》也載有“滿縣花枝放呈祥”的描述�！敖犹焐徣~無窮碧，映日荷花別樣紅”的詩境，每年的夏秋之際在廣昌隨處可見。廣昌白蓮傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝自隋唐起源，經(jīng)歷代傳承與發(fā)展，逐步形成了地方特色濃郁的傳統(tǒng)民間技藝。廣昌白蓮的生產(chǎn)與加工，包括白蓮品種選育、蓮田選址、移栽及田間的精細(xì)管理，及至采收后，又要經(jīng)過脫籽、去殼、去皮、浸泡、漂洗、通芯、烘焙、退熱、包裝貯藏等十多道工序，每個過程都有嚴(yán)格的講究和要求，需要有經(jīng)驗的蓮農(nóng)言傳身教、師脈相承。

在一千多年的白蓮生產(chǎn)歷史中，廣昌人與蓮結(jié)下了不懈之緣，蓮農(nóng)們出于對蓮的崇拜與呵護(hù)，在民間逐漸形成了一整套與蓮相關(guān)的民俗。如每年農(nóng)歷六月二十六日，蓮農(nóng)們稱是蓮花生日，要舉行蓮神太子廟會，廟會以游神、祭神、娛神三步曲為主線，吸引了贛、閩等數(shù)省邊際人們參與，熱鬧非凡。英國皇家攝影學(xué)會高級學(xué)士馬元浩見此情景深有感觸地說：“全國處處有蓮花，唯獨(dú)廣昌有蓮神”。又如蓮花古鎮(zhèn)--驛前，因千百年來盛產(chǎn)白蓮和形成白蓮集散銷售圩市而聞名于世。至今保存的五十余棟明清古建筑群中，隨處可見的雕刻精美的蓮花裝飾圖案，因而名聲在外，近幾年來，省、市相關(guān)部門已把驛前作為“中國蓮文化的發(fā)源地”，向社會推介特色旅游，吸引了大批游客慕名而至，江西省人民政府也于二00三年公布驛前為全省首批歷史文化名鎮(zhèn)。還有廣昌民間蓮花燈彩，如手提蓮花燈、肩挑蓮花籃、蓮蓬燈、蓮?fù)霟�、蓮藕燈等，頗具地方特色。