閩東畬族村流傳有許多獨(dú)特的少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，其中每年農(nóng)歷三月初三的“烏飯節(jié)”就是很重要的一個(gè)節(jié)日。每年的農(nóng)歷三月初三，畬家人又稱(chēng)作“分龍節(jié)”，這天，家家都做烏飯以備全家共餐、饋贈(zèng)親友、祭祀祖先之用，同時(shí)族人還聚集一起盤(pán)歌、跳舞，紀(jì)念這一節(jié)日。

相傳，在公元707年，畬族首領(lǐng)藍(lán)奉高等人率軍1外來(lái)入侵者，被敵人圍困在山上，因糧食斷絕，將士們靠采摘烏稔果充饑（一種常綠灌木的黑色漿果，如綠豆至豌豆般大小，頂部有五星狀花紋，食之味甜，但常導(dǎo)致滿嘴烏黑），就是靠著滿山遍野的烏稔果，畬軍取得了戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利。戰(zhàn)后風(fēng)調(diào)雨順，族泰民安。但“三月三”祭神之際，首領(lǐng)們?nèi)韵肫穱L烏稔果，卻因季節(jié)未到，兵卒們只好采些烏稔樹(shù)的葉子，搗爛濾汁煮糯米，制成烏飯加糖以充烏稔果貢奉首領(lǐng)。首領(lǐng)們觀之若果、聞之香甜、食之可口，大喜，遂定每年農(nóng)歷三月三全族人吃烏飯、拜0、慶勝利，因而衍生成“烏飯節(jié)”并且世代相傳。

所謂的烏飯是畬族人用山上的一種叫烏稔樹(shù)的野生植物，取葉煮湯，后將備好的糯米和裝有烏稔樹(shù)樹(shù)葉的紗布袋同時(shí)放入缸中，倒入涼水浸泡24小時(shí)，注意糯米和紗布袋必須左右分開(kāi)放入缸中，使其處于同一水平線，一斤糯米，加三兩烏稔樹(shù)的樹(shù)葉，加二兩水，放在木甑里蒸熟而成。烏飯米粒晶瑩圓潤(rùn)，色澤藍(lán)綠烏黑，并帶油光，口味清香，吃到嘴里香軟可口，有淡淡甜香味。制好的烏飯用布袋裝掛于通風(fēng)陰涼處，數(shù)日不餿，想吃的時(shí)候，取適量的烏飯，根據(jù)個(gè)人的口味，加上豬油、花生、紅糖等輔料，炒熟后更加味美可口，有“一家蒸十家香”之說(shuō)。

烏飯具有一定的養(yǎng)身保健作用，中醫(yī)本草則認(rèn)為烏飯“日進(jìn)一合不饑，堅(jiān)筋骨、益腸胃、補(bǔ)骨髓，久服變白去老，除睡、益氣力、輕身延年，固精養(yǎng)顏”。烏飯是畬族的特色美食，烏飯節(jié)也是畬族村的傳統(tǒng)節(jié)目，現(xiàn)在的“烏飯節(jié)”除了保留原有的習(xí)俗外，還載歌載舞，更加熱鬧非凡，是一項(xiàng)具有鮮明的地方特色的民俗文化，具有較大影響，對(duì)傳承和發(fā)揚(yáng)民族文化特別是另具風(fēng)格的畬族文化起到了積極的推動(dòng)作用。