黃家蒸籠手工技藝已有900多年的歷史。北宋紹圣四年（公元1097年），由石洋村人黃一府發(fā)明始創(chuàng)。柳杉片蒸籠的產(chǎn)地寧德蕉城區(qū)虎貝鄉(xiāng)的黃家村古稱石洋，又稱熟洋，海拔800多米，是近海山區(qū)，這里山嶺連綿、潮濕多霧、氣候溫潤，尤其適合于柳杉生長。豐富的柳杉資源，為黃家蒸籠提供了得天獨(dú)厚的原材料條件。

黃家蒸籠的創(chuàng)制主要依賴于柳杉這一原材料的發(fā)現(xiàn)，它的價值有如高嶺土之于瓷器，完全體現(xiàn)了《考工記》所強(qiáng)調(diào)的“材美”原則。柳杉的質(zhì)松不實(shí)、輕軟細(xì)致、順木理易于剝離成片的自然屬性，造就了黃家蒸籠一套完整的手工技藝，至清乾隆之際，已能制作包括蒸籠在內(nèi)的碗、杯、盤、盒、盞、碟、瓶、壺等日常器用，有的甚至還成為了貢品，也成就了其易熟保溫、透氣不餿的特點(diǎn)�！包S家蒸籠”造型美觀，本色自然，平衡對稱的中空直腹直口圓柱體，屜透蓋嚴(yán)，其造型有利于擴(kuò)大受熱面積、縮短燒煮時間，制作奇巧，輕便耐用。

解放前，傳藝人遍及福州、南平、廣東、臺灣等地。改革開放以來，黃家生產(chǎn)的蒸籠銷往省內(nèi)外各地、香港、東南亞乃至美國、日本、澳大利亞等地區(qū)，被外國人譽(yù)為無化學(xué)毒性的良好蒸熟器，“中華蒸籠”聞名中外。保護(hù)原生態(tài)黃家蒸籠民間手工技藝，對研究宋史及其民間工藝史具有一定價值。