景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗(第一批省級(jí))

景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗是景德鎮(zhèn)千余年來(lái)瓷業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中形成、發(fā)展并傳承至今的民間行業(yè)傳統(tǒng)儀式、節(jié)慶活動(dòng)。歷史悠久，內(nèi)涵豐富。主要表現(xiàn)形式有祭窯神、吃“知四肉”和燒太平窯等重要的行業(yè)習(xí)俗。

祭窯神：窯神童賓是瓷器制作行業(yè)崇拜神，又稱(chēng)“風(fēng)火神”。它產(chǎn)生于明萬(wàn)歷年間（公元1573—1619年），盛行于清（公元1644——1911年）至民國(guó)時(shí)期（公元1912年—1949年），清代（公元1644—1911年）年希堯《重修風(fēng)火神廟碑記》、唐英《火神童公傳》都有記載。至今窯神童賓傳說(shuō)在景德鎮(zhèn)廣為流傳。清代（公元1644—1911年）督陶官唐英為童賓神廟取名為“佑陶靈祠”，童賓亦成為景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的祖師神，年年祭祀，傳承至今。每年農(nóng)歷四月十五，瓷業(yè)民眾及廣大市民都在景德鎮(zhèn)市御窯遺址，隆重舉行佑陶靈祠迎神祭祀活動(dòng)。

吃“知四肉”：是紀(jì)念清代（公元1644—1911年）為瓷工爭(zhēng)取福利的蔣知四而形成的一種行業(yè)飲食習(xí)俗，每年農(nóng)歷九月初八在成型坯房舉行。表達(dá)對(duì)歷史上1領(lǐng)袖的崇敬，抒發(fā)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)工人追求幸福生活的真摯情感。

燒太平窯：是在每年中秋之夜昌江沿岸景德鎮(zhèn)瓷業(yè)工及兒童共同參與的象征性的燒窯活動(dòng)。它是運(yùn)用景德鎮(zhèn)瓷工喜愛(ài)的燒窯形式，和中秋佳節(jié)賞月的室外活動(dòng)相結(jié)合，形成景德鎮(zhèn)最具特色的節(jié)日習(xí)俗。

景德鎮(zhèn)瓷器行業(yè)習(xí)俗對(duì)于瓷器行業(yè)從業(yè)者具有凝聚力，對(duì)于景德鎮(zhèn)市民具有影響力，表現(xiàn)出鮮明的地方文化和行業(yè)文化特色，是景德鎮(zhèn)瓷業(yè)社區(qū)文化的重要組成部分。這一習(xí)俗歷史悠久，是行業(yè)習(xí)俗不可多見(jiàn)的活態(tài)傳承樣本，具有重要的民俗學(xué)價(jià)值。

景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗文化是景德鎮(zhèn)制瓷歷史的伴生物�？脊耪{(diào)查資料顯示，景德鎮(zhèn)自五代（公元907-960年）小規(guī)模地生產(chǎn)瓷器，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗也當(dāng)始于五代。宋代（公元960-1279年），景德鎮(zhèn)瓷業(yè)逐步發(fā)展到“村村窯火，戶戶陶埏”的規(guī)模，《陶記》描繪的“利坯、釉坯之有其法，印花、畫(huà)花、雕花之有其技，秩然規(guī)則，各不相紊”，景德鎮(zhèn)制瓷工藝體系初步形成。至此，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗已初具雛形。元代（公元1279-1368年）發(fā)明了“二元配方法”，創(chuàng)制出精美優(yōu)雅的青花瓷，極大地促進(jìn)了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步豐富了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗。

明代（公元1368-1644年）以后，由于各代皇帝都非常重視景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)，加之海外市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，刺激了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展。到明中晚期，幾乎所有散落在鄉(xiāng)村的小窯作坊都集中到城區(qū)，形成了眾多的手工業(yè)工場(chǎng)，吸納了大量的從業(yè)人員。“窯戶與鋪戶當(dāng)十之七八，土著十之二三”，出現(xiàn)了資本主義萌芽�！拔宸诫s處”，“十八省碼頭”的陶瓷大都會(huì)為景德鎮(zhèn)瓷業(yè)民俗文化在清代最終形成，奠定了基礎(chǔ)。這時(shí)，景德鎮(zhèn)產(chǎn)生了對(duì)窯神童賓崇拜的行業(yè)祭祀習(xí)俗，并在燒窯業(yè)產(chǎn)生了廣泛的影響。清王朝（公元1644-1911年）襲明代舊制，在景德鎮(zhèn)珠山設(shè)廠造瓷，并確立“官搭民燒”的管理制度，使“景德鎮(zhèn)一鎮(zhèn)，熙熙乎稱(chēng)盛觀矣！”同鄉(xiāng)會(huì)、行幫應(yīng)運(yùn)而生；各地會(huì)館迅速發(fā)展；各種行規(guī)也日益增多；出現(xiàn)了為紀(jì)念瓷工爭(zhēng)取福利的蔣知四而形成的吃“知四肉”行業(yè)飲食習(xí)俗，并產(chǎn)生了中秋節(jié)燒“太平窯”的節(jié)日習(xí)俗等等。至此，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗文化體系已經(jīng)形成。

民國(guó)時(shí)期（公元1912-1949年），景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗內(nèi)涵日趨豐富，在祭祀方面，已出現(xiàn)了“暖窯神”、“開(kāi)禁迎神”、“窯廠酬神”等多種祭窯神活動(dòng)；在飲食方面，常以“吃知四肉”、“吃泡茶”、“吹灰肉”等定事的特種方式來(lái)提高瓷工們生活待遇，以激發(fā)瓷工們生產(chǎn)積極性；在節(jié)日方面，有中秋節(jié)“燒太平窯”、“花朝起手”、“中元節(jié)定事”等傳統(tǒng)習(xí)慣。然而，其中以“祭窯神”、吃“知四肉”和“燒太平窯”最有特色，并且這三種瓷業(yè)習(xí)俗自古傳承至今，連續(xù)不斷，已成為景德鎮(zhèn)獨(dú)特的都市習(xí)俗。