古藺郎酒傳統(tǒng)釀制技藝源于四川南部古藺縣二郎鎮(zhèn)，依托有著400多年歷史的二郎古鎮(zhèn)和傳承數(shù)百年的釀制技藝,逐步地成型、成熟、發(fā)展，在2008年入選中國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

古藺郎酒的正宗產(chǎn)地是古藺縣二郎灘鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)地處赤水河中游，四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人們稱它為“郎泉”。因取郎泉之水釀酒，故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據(jù)有關(guān)資料記載，清朝末年，當(dāng)?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)郎泉水適宜釀酒，開始以小曲釀制出小曲酒和香花酒，供應(yīng)當(dāng)?shù)鼐用耧嬘谩?932年，由小曲改用大曲釀酒，取名“四沙郎酒”，酒質(zhì)尤佳。從此，郎酒的名聲越來越大，聲譽也越來越高。

古藺郎酒在釀造流程上，繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)工藝，采取分兩次投料，反復(fù)發(fā)酵蒸餾，七次取酒，一次生產(chǎn)周期為9個月。每次取酒后，分次、分質(zhì)貯存，封缸密閉，送入天然巖洞中，待3年后，酒質(zhì)香甜，再將各次酒勾兌調(diào)味，經(jīng)過質(zhì)量鑒定，合格后，方成。

古藺郎酒是醬香型白酒的典型代表，被中國釀酒專家周恒剛先生評價為“郎酒的各種復(fù)雜香氣之間，其醬香、焦香、酯香、醇香極為協(xié)調(diào)，大有增之一分則長，減之一分則短之概”，并以“醬香突出、醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香持久”的獨特口感特征而深受海內(nèi)外消費者所喜愛。