魚羊包是山西榆次老城漢族名吃，它是用新鮮魚肉、新鮮羊肉、家傳老湯及多種調(diào)味作料混合制作而成的肉陷食品，其配膳獨(dú)特，營養(yǎng)合理，制作精細(xì)，滋味鮮美，皮薄餡嫩。

魚羊包始創(chuàng)于清道光年間，壽陽名廚王大財(cái)跟隨三代帝王師祁雋藻司廚行走大江南北，在傳承北方菜品技藝的同時(shí)大量吸收和掌握了南方菜品的烹飪技藝，尤其在藥食同源、膳食平衡等中華烹飪技藝中吸取了豐富的知識(shí)，并在實(shí)踐當(dāng)中發(fā)展和研究了很多烹飪養(yǎng)生秘方，其中“魚羊包”、“魚羊餃”這些用魚肉、羊肉混合肉餡制成的面食正是這些養(yǎng)生膳食秘方的代表作。

魚羊包烹飪技藝是一套將魚肉、羊肉以及其他輔料、佐料在一定的生態(tài)條件下進(jìn)行加工制作的完整技術(shù)，人在烹飪中的自覺和悟性起到至關(guān)重要的作用，如原料選配、原材料加工、輔料配制、秘方佐料、家傳老湯、料油熬制、制餡、和面、搓條、下劑、包制以及煎、蒸、煮、烤、火力、火候都是經(jīng)驗(yàn)性極強(qiáng)的技能。這些手工技藝百余年來以口傳心領(lǐng)、父子相傳、秘方保存的方式經(jīng)歷了王家?guī)状�人的傳承、延續(xù)和創(chuàng)新，為保護(hù)和發(fā)展魚羊包烹飪技藝這枝中華食文化中絢麗的飲食奇葩起到了承前啟后的作用。

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