神曲茶制作技藝

溝口村制作“溝口神曲茶”又名“百草丹”，以師承和家傳的形式流傳至今已有180多年的歷史，是舊時潮汕民間四季皆宜的健康藥飲，故亦有“四季平安茶”之稱。在清代已經(jīng)十分有名。溝口神曲茶的主要原材料是山蒲姜，配搭山甘草、山薄荷、鳥踏麻、山楂、雞骨藤、藿香、陳皮、蓮葉等二十多味草藥精制而成。這種由二十多味中藥，一般要經(jīng)過六道工序：一是將原材料切成一顆顆谷粒般大小的碎塊，按配方將其它輔料湊齊，堆漚發(fā)酵。二是經(jīng)過40多天，中草藥發(fā)酵后，取出放到石臼里舂搗成膏狀。三是過篩，去掉舂不爛的技莖。四是用木模壓實。五是再取出用手工做成的蘋果模樣的圓球體，用干濕適中的蓮葉包裹，成型后經(jīng)太陽曬至完全無水份，然后裝袋入庫。六是包裝出售，用木盒包裝，一盒兩粒。整個過程至少要花費三個月，碰到陰天時間更長。