四遠(yuǎn)香麻糖制作技藝（2011年入選唐山市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄）

唐山隆義實(shí)業(yè)(集團(tuán))公司四遠(yuǎn)香糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的蜂蜜麻糖屬于地方性傳統(tǒng)風(fēng)味，是唐山特產(chǎn)，由于手工操作工藝十分繁雜加之所使用原材料均是純天然材料，深受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛，遠(yuǎn)近馳名。歷史可追溯到明朝萬(wàn)歷年間(1577年)，幾百年來(lái)，都是居家旅行，饋贈(zèng)親友的必用家品。四遠(yuǎn)香糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的蜂蜜麻糖歷史悠久，質(zhì)量最好，工藝技術(shù)最精，老百姓口碑最佳。該項(xiàng)目屬于傳統(tǒng)手工技藝，用手工搟制面片，經(jīng)過(guò)搟、卷、拍、堆、抖、放、剁塊、網(wǎng)花、油炸、潤(rùn)漿幾下幾道工藝一氣呵成。一個(gè)面劑展開后狀如床單，薄如絲綢，近似透明的大面片。最后成為淡黃色，美似玉雕，薄如蟬翼的麻糖，口味清香甜酥，有獨(dú)特風(fēng)味的唐山特產(chǎn)蜂蜜麻糖。

信息來(lái)源：唐山市人民政府