三饒饤桌也叫“擺桌碗”、“擺碟”，由古代的饤饾擺設(shè)演化而來(lái)，是三饒?jiān)?jié)陳列在街上的傳統(tǒng)食品花樣工藝。

桌碗的制作一般可分兩大類(lèi)：一類(lèi)是齋桌：①是以五谷等種籽組成（也有用果品堆疊成型）。具體作法是把種籽置于碗或盤(pán)里，累貼成平面、弧面和圓面，再在上面將種籽、谷、麥、粟等五谷鋪列出各種吉祥文字或花紋圖案（有在中間插上石榴紅花或置一個(gè)小形的紙剪團(tuán)花），穿隙處以純色種籽鋪墊，依放射狀鋪襯而出，制成后美倫倫美奐，令人賞心悅目；②是以面粉、茨粉等為原料，煮成膠團(tuán)狀，再“以物象形，隨類(lèi)賦彩”，捏染成各種動(dòng)植物形態(tài)，如豬頭、白兔、青蛙、魚(yú)、蟹、螺、瓜果；或八仙過(guò)海、古代人物、地方風(fēng)情、各種花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)等，或油光剔透或小巧玲瓏，莫不惟妙惟肖，叫人嘆為觀止。一類(lèi)是腥桌：以雞、鵝、鴨、豬肉或內(nèi)臟等為原料制成各種藝術(shù)造型。

每逢農(nóng)歷正月十二到十六，三饒鎮(zhèn)盛擺桌碗的習(xí)俗，特別在三饒鎮(zhèn)西巷，各家各戶(hù)做起桌碗，各展技藝，在街巷口擺起八仙桌、圓桌，將精工制作的“美食”擺到桌面，桌面上的盤(pán)碗便是爭(zhēng)奇斗艷、五光十色、造型奇巧的“桌碗”和“桌盤(pán)”。各戶(hù)人家每年都在門(mén)前比誰(shuí)桌碗做得最多，“菜式”最好看�！皵[桌碗”已成為當(dāng)?shù)孛耖g藝術(shù)的一朵奇葩。具有較高的欣賞價(jià)值、美術(shù)價(jià)值、審美價(jià)值和歷史價(jià)值。