王興記餛飩是江蘇無錫著名的漢族小吃。該小吃皮薄爽韌，湯汁濃醇，肉餡鮮美。成立于1913年的“中華老字號”無錫王興記是全國首批“中華餐飲名店”，因歷史悠久、信譽卓著、特色鮮明、質(zhì)量上乘而響譽滬寧線，揚名海內(nèi)外，在港、澳、臺等地區(qū)均有較高知名度。王興記以悉心經(jīng)營錫幫傳統(tǒng)名點名菜見長，“中華名小吃”系列為無錫小籠、王興記餛飩、花式面點、糕團等傳統(tǒng)點心，工藝獨特、用料講究、久負盛名。王興記三鮮餛飩、鮮肉小籠曾多次獲部優(yōu)“金鼎獎”“中華名小吃”等榮譽稱號。

百年老店無錫王興記（中山店）地處錫城繁華商業(yè)區(qū)中山路223號，交通便利、環(huán)境優(yōu)美。一樓營業(yè)大廳以主營王興記與無錫傳統(tǒng)名點為主，為滿足消費者需求，設有風味廳、大眾廳等大小餐廳，在此可品嘗到無錫地區(qū)最負盛名的各種無錫小籠、王興記餛飩等特色點心；二樓是王興記御興苑中餐廳，有風格不同的大小餐廳12只，可一次性容納600多人就餐。有名師主理無錫傳統(tǒng)名菜及風味點心，口味純正、色香味型俱佳，是朋友聚會、宴請賓客的理想選擇。中山店還供應無錫標志性旅游商品：王興記外賣包扎小籠、醬排骨、特色蟹粉、蟹油等，是饋贈親友的首選佳品。王興記速凍食品廠以生產(chǎn)王興記速凍餛飩、小籠系列產(chǎn)品為主，產(chǎn)品供應全市各大超市，方便消費者購買品嘗。

創(chuàng)始歷程

王興記的創(chuàng)始人王庭安（1891年-1966年），字春和，江蘇無錫北門外塘頭人，塘頭盛產(chǎn)縫衣服的絲線，家家戶戶以養(yǎng)蠶打線為生。王家很貧窮，只有3畝貧瘠的土地，無法維持生計。王庭安只好到無錫謀生，先在當鋪做飯，王庭安讀過一年半私塾，有一些文化，很小就特別喜歡吃餛飩，平時也喜歡看餛飩攤子和店鋪做餛飩。由于其父在上海做飯，小叔在無錫大戶人家錫福成家做飯,從小也有這方面的靈性，特別好鉆研。其妻周氏，無錫北門黎花莊人，此地盛產(chǎn)茭白，從很小起就在無錫跟父母做油條生意。由于王庭安脾氣倔犟，經(jīng)常和當鋪老板發(fā)生矛盾。因此辭了當鋪做飯的差事，在其妻子的鼎力相助之下，自立門戶擺起餛飩攤子。當時只有一個爐灶，幾塊門板，是一個非常簡陋的餛飩攤。但王庭安非常有眼光，把這個攤子設在盛巷口，這里往來行人較多，而且離公園、崇安寺都很近。很多附近經(jīng)過的人都會光顧這個小小餛飩攤，所以生意不錯。

1922年,王庭安就在公園路路北，公園南面正式盤1個門面開了一個餛飩店，取名為：王興記。初開業(yè)時只有4張臺面，除了賣餛飩以外還兼賣小籠饅頭（包子）。由此王興記名聲大震，無錫、蘇州、上海一帶無人不曉。

日本開店

2011年9月,百年老字號“王興記”在日本的第一家直營店，將在日本海老名市正式對外營業(yè)。由無錫“王興記”直接派出的周師傅第二次到達日本，為開業(yè)做最后的籌備工作。這既是“王興記”主動邁出“國門”的第一步，也是無錫和日本相模原市開展多年友好城市活動結(jié)出的“第一顆果實”。

實際上，王興記就“被”請出過國門。作為“日資高地”的無錫，吸引了眾多的日本人來錫，王興記的小籠包、餛飩等特色點心和錫幫傳統(tǒng)名菜，在一些日本人心目中享有盛譽，一些嘗過王興記點心的日本人贊不絕口。

2007年，日本橫濱中華美食街上連續(xù)開出兩家“克隆版”的王興記，連招牌、裝潢都十分相似，甚至還推出了相關網(wǎng)站。這兩家由日本人經(jīng)營的“盜版”王興記擅自售賣與無錫王興記小籠包、餛飩等相似的點心產(chǎn)品，并打上了王興記旗號。無錫王興記公司委托律師向這兩家日本店發(fā)出了律師函。出于雙贏的考慮，無錫王興記最后決定以和平的方式來解決，最終敲定橫濱的“王興記”正式成為無錫王興記在日本的加盟店，可以在日本使用“王興記”商號、商標、網(wǎng)名使用權。

然而，盡管此事通過握手言和的方式解決，日本店鋪后來也被允許統(tǒng)一使用中國無錫王興記注冊商標，但橫濱街上的王興記終究還是日本人做的日本小籠和餛飩，和無錫街頭的王興記小吃在原料、口感上不是一回事。