鈞瓷燒制技藝
鈞瓷，始于唐，盛于宋，有著中國五大名瓷之首的稱號，是漢族傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品，被稱為國寶、瑰寶。鈞瓷以獨(dú)特的窯變藝術(shù)而著稱于世，素有“黃金有價鈞無價”和“家有萬貫，不如鈞瓷一件”的美譽(yù)。鈞瓷器品乳光瑩潤，似玉非玉勝于玉；質(zhì)地淳厚，開片聲似琴如鈴；色彩奇幻，意境幽遠(yuǎn)絕世無雙。鈞瓷燒制技藝就是在鈞瓷的制作和傳播過程中不斷發(fā)展形成的，它我國古代勞動人民勤勞智慧的結(jié)晶。2008年，鈞瓷燒制技藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
禹州鈞瓷的主要貢獻(xiàn)在于燒制成艷麗絕倫的紅釉鈞瓷，從而開創(chuàng)了銅紅釉之先河，改變了以前中國高溫顏色釉只有黑釉和青釉的局面，開拓了新的藝術(shù)境界，鈞瓷是因宋徽宗時期曾在近禹州市內(nèi)古鈞臺附近設(shè)置官窯專門燒制御用瓷而得名。
鈞瓷燒制技藝，發(fā)祥于河南禹州市西南30公里的神垕鎮(zhèn)。這是個山嶺起伏、群山環(huán)抱的古老城鎮(zhèn)，環(huán)繞四周的諸山上下，蘊(yùn)涵著豐富的瓷土、釉藥、耐火材料和煤資源。據(jù)考古資料表明，早在夏商時期，這種得天獨(dú)厚的資源就已經(jīng)被當(dāng)?shù)丶惹趧谟殖錆M智慧的工匠們所利用，開始生產(chǎn)陶器了。鈞瓷出現(xiàn)之初，主要生產(chǎn)盤、碗、盆、罐、瓶、爐等，用于日常生活需要。據(jù)近年來考古調(diào)查證實，唐宋以來，古鈞窯就開始以神垕鎮(zhèn)為中心，自南向北發(fā)展了。
鈞瓷的藝術(shù)特色
鈞瓷藝術(shù)經(jīng)歷了一個由不成熟到逐漸成熟的漫長歲月，其間又受到其他姊妹藝術(shù)的影響而逐漸成熟和發(fā)展起來。鈞瓷屬北方青瓷系統(tǒng)。中國青瓷歷史悠久，唐以前，青瓷一直是陶瓷生產(chǎn)的主流。鈞瓷以其獨(dú)特的自然窯變藝術(shù)有別于其他瓷種，“入窯一色，出窯萬彩”的窯變現(xiàn)象，構(gòu)成鈞瓷的特殊美感和藝術(shù)效果，具有很高的藝術(shù)魅力。它一問世，就受到世人的珍視，并進(jìn)入名窯行列之中。
鈞窯杰出的工藝成就，是在科學(xué)配好胎、釉的基礎(chǔ)上，燒成過程中合理的控制火焰氣氛的變化，利用氧化和還原氣氛，由同樣的釉料釉色而成為深淺不一的窯變色彩。
鈞釉的乳光狀態(tài)和窯變現(xiàn)象是構(gòu)成鈞瓷藝術(shù)美的兩個外觀特征。乳光狀態(tài)是指鈞窯釉那種像青瑪瑙或蛋白石一般美麗的天青色半乳濁狀態(tài)，不僅使鈞釉產(chǎn)生一系列由淺到深的藍(lán)色，而且還賦予一種含蓄的光澤和優(yōu)雅的質(zhì)感，減少因釉面�；鴰淼难G浮光。窯變現(xiàn)象是指鈞釉在高溫下熔融流動，乳濁和著色色彩發(fā)生復(fù)雜的交錯變化，而使釉色變得絢麗多彩，紫、紅、藍(lán)、白交相掩映，給人一種大自然瞬息萬變的美的感受。
鈞瓷在燒制過程中，因釉層厚和燒成溫度等原因，出現(xiàn)多種流紋，進(jìn)一步增強(qiáng)了釉面裝飾的效果，比較常見且為人們欣賞的是蚯蚓走泥紋、冰片紋、莬絲紋等。
蚯蚓走泥紋是鈞瓷的一種自然窯變紋飾。在鈞瓷的釉層里，不斷出現(xiàn)一條條不規(guī)則的如蚯蚓走泥的痕跡，蜿蜒曲折，耐人尋味。其形成原因，過去說法不一，通過匠師的實踐和考古發(fā)現(xiàn)得知，鈞瓷系兩次燒成，素?zé)笫┮粚雍裼裕瑹沙跗�，有的釉層開裂，釉面出現(xiàn)不規(guī)則裂縫，再經(jīng)高溫，釉層熔融，釉面粘度較低的部分流入裂縫，予以彌合，燒成后因受溫度影響而形成走泥紋。這種流紋一般出現(xiàn)在釉層溫度偏低部位，色澤深淺不一，有暗紅色，也有青色等。
冰片紋也叫“開甲”，即在釉面上出現(xiàn)像冰片一樣不規(guī)則的裂紋。釉面開裂，在日用陶器上本是一種致命的缺陷，而它有幸出現(xiàn)在美術(shù)瓷上，卻是一種藝術(shù)美。鈞窯器釉面開裂，增加了的開片裝飾，襯托得器物古雅有趣。釉面開裂的原因是釉內(nèi)過高的硅量和胎釉的膨脹系數(shù)不同，出窯后冷卻時出現(xiàn)開裂。
莬絲紋是在燒制過程中的高溫階段，釉內(nèi)的銅、鐵等元素，因高溫和窯內(nèi)的氣氛影響以及造型起伏和釉汁巧妙的流淌而出現(xiàn)的。它如栩栩如生的免毛，有很強(qiáng)的立體感和動感，把釉面裝飾得分外細(xì)膩柔和。
鈞瓷的燒制技藝
鈞瓷燒制技藝自古有“七十二道工序”之說，主要是講其生產(chǎn)工藝復(fù)雜。如以現(xiàn)代生產(chǎn)工序劃分，鈞瓷生產(chǎn)一般需要經(jīng)過原材料加工、造型設(shè)計、制模、成形、素?zé)⑸嫌浴⒂詿�、檢選等八大工序。
1.原材料加工。在礦區(qū)尋找性能可靠，質(zhì)量穩(wěn)定，宜于鈞瓷產(chǎn)生窯變的原材料，并精心進(jìn)行挑選。然后對原材料進(jìn)行必要的處理。
2.造型設(shè)計。鈞瓷傳統(tǒng)造型以盤、缽、碗、爐、花盆等器皿為主，追求端莊大氣、質(zhì)樸自然的藝術(shù)風(fēng)格�，F(xiàn)代鈞瓷在傳承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了大膽改革，加入了現(xiàn)代美學(xué)元素，開創(chuàng)了鈞瓷藝術(shù)新的表現(xiàn)領(lǐng)域。鈞瓷造型有傳統(tǒng)器皿類、人物類、動物類、異型類幾大類別，形成了器皿系列、動物系列、人物系列、文具系列、茶具系列、飛禽系列、實用品系列等上百個造型系列，上千個品種。
3.制模。把造好型的模子翻制成模型。模型材料古代用泥，翻制成后素?zé)赡�，可用于脫坯成形。現(xiàn)代普遍用石膏粉加水調(diào)制成漿，使其凝固而成模。石膏模既可用于注漿成形，也可用于脫坯成形。素?zé)嗄：褪嗄５南嗤c(diǎn)是都具有一定的強(qiáng)度和吸水性，可反復(fù)多次使用。模型一般為內(nèi)空型，其內(nèi)壁的形狀即為坯體的外形。
4.成形。根據(jù)產(chǎn)品的種類和不同需要，鈞瓷成形一般有注漿成形、拉坯成形、脫坯成形等幾種方法。注漿成形就是把泥漿注入石膏模型中，待有一定厚度后把多余的泥漿倒出，少頃打開模型即可取出成形的坯體；拉坯成形是指在轉(zhuǎn)動的1上放一泥團(tuán)，用手拉制成各種圓形的坯體；脫坯成形，又稱印坯成形，把泥料拍打成泥片，緊貼在模型內(nèi)壁壓實，對接成形；徒手成型是指用手工捏制、雕塑等手法進(jìn)行成型的方法，一般用于小件或異型器皿的制作。
5.素?zé)�。把�?jīng)過成形后的精坯，不上釉先燒一次，溫度在900℃～950℃，以增加坯體的強(qiáng)度和吸水性，利于上釉操作。
6.上釉。把經(jīng)過素?zé)蟮乃靥�，采用涮釉、浸釉、澆釉、刷釉等方法進(jìn)行上釉，使素胎表面附著一層具有合適厚度的釉漿，這就是上釉。
7.釉燒。經(jīng)過上釉的釉坯，入窯進(jìn)行燒制，也就是釉燒。釉燒時溫度一般在1280℃～1300℃。古代宋鈞官窯采用柴燒，新中國成立后恢復(fù)鈞瓷生產(chǎn)時采用煤燒，1994年以后則普遍采用氣燒。鈞瓷燒成時由于溫度、氣氛以及氣候等的影響，使燒成后的產(chǎn)品具有色彩斑斕、變化萬千的窯變效果。
一般來說，柴窯制品清新俊逸、秀麗典雅；煤窯制品熱烈奔放，畫面宏偉；碳窯制品質(zhì)樸自然，恬淡無華；氣窯制品釉層鮮亮，明麗淺艷。在燒成制度的調(diào)節(jié)下，某種窯爐由于客觀因素的改變，制品也有可能出現(xiàn)其他風(fēng)格。
8.出窯檢選。對燒成后的產(chǎn)品，按照鈞瓷技師標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢選和分級。合格品一般有正品、精品、珍品等幾個級別。正品沒有缺陷或缺陷極小，窯變效果一般；精品沒有任何缺陷，有一定的窯變效果；珍品則是精品中的佼佼者，窯變效果豐富獨(dú)特。窯變效果包括鈞瓷產(chǎn)品釉面的色彩、斑點(diǎn)、紋理、開片及自然圖畫、意境等。
鈞瓷燒制技藝的歷史沿變
唐代以前，中國陶瓷制品的釉色是比較單調(diào)的，基本以南方青、北方白為主。而到了唐代，陶瓷藝術(shù)得到了較快的發(fā)展，制瓷工匠也不再滿足于單一的青色，開始在原有制瓷工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新。工匠們通過在黑釉、褐釉、茶葉末釉上施以呈色不同的釉料，經(jīng)過高溫?zé)�，終于出現(xiàn)了灰藍(lán)、乳白色的大塊彩斑和流紋，這就是花瓷，也就是陶瓷史學(xué)界所說的唐鈞。
到了北宋時期，工匠們在唐代花瓷工藝的基礎(chǔ)上，在青釉中加入微量元素銅，通過還原氣氛創(chuàng)燒成功了高溫窯變銅紅釉。這時的鈞瓷，逐漸把釉在高溫下的流動痕跡惟妙惟肖地表現(xiàn)出來，展示出了意想不到的藝術(shù)美感和情趣。
把微量元素銅加入釉內(nèi)，通過高溫產(chǎn)生窯變的技術(shù)確實是神垕鈞瓷藝人的一項成就�！吨袊沾墒贰飞险f：“宋代的鈞窯首先創(chuàng)造性地?zé)斐晒︺~紅釉，這是一個很了不起的成就�！币舱侨绱耍袊沾墒方Y(jié)束了“南青北白”一統(tǒng)天下的局面。
北宋末期，鈞瓷燒制技藝已經(jīng)十分精湛，備受宮廷賞識。宋徽宗年間，他選派1，集中鈞瓷民窯的優(yōu)秀工匠，在陽翟(現(xiàn)今的禹州市)鈞臺附近設(shè)立“官窯”，專為宮廷燒造貢瓷。他還規(guī)定，官窯每年要精選36件上品送入宮廷，其余的全部打碎，并且要將碎片深埋于地下，不允許流入漢族民間。因此，鈞窯制品傳世極少且身價極高，有“黃金有價鈞無價”之盛譽(yù)，人稱“家有萬貫，不如鈞瓷一件”，以至于在后世連古官鈞的殘瓷碎片都成為收藏家追逐之珍品。
北宋末期的鈞瓷，已經(jīng)不再局限于花盆、盤、碗等簡單造型了，更多的是為皇宮擺放盆景所用的各類花盆等陳設(shè)品，同時也出現(xiàn)了一些祭祀用的樽、爐、鼎等器物。此時的鈞瓷釉色，出現(xiàn)了玫瑰紫、海棠紅、瑪瑙紅等多變的窯變釉色。這些瑰麗多彩的釉色，更使得鈞瓷“似玉非玉勝于玉”的天然韻味大放異彩。
北宋鈞官窯締造了鈞瓷藝術(shù)的輝煌，但也成為鈞瓷藝術(shù)進(jìn)入衰敗的起始。兩宋的滅亡和鈞官窯停燒，使鈞瓷行業(yè)開始衰落。
元朝統(tǒng)一中國后，為鈞瓷的生存提供了相應(yīng)的條件，鈞瓷窯變藝術(shù)得以傳播延續(xù)，并播火全國，形成了一個龐大的鈞窯系�！吨袊沾墒贰氛f：“鈞瓷的燒造雖始于北宋，但鈞窯之形成一個窯系，主要在元代�！币杂碇轂橹行�，不但在河南有眾多的窯口在仿制鈞瓷，而且波及廣東、江蘇、浙江、江西、河北、山西等地，其仿鈞制品達(dá)到了一定水平并產(chǎn)生了巨大影響。
到明之后，因為生活需要，生活日用瓷器的燒造得以逐漸恢復(fù)，但作為觀賞瓷的鈞瓷卻沒有一直沒有得到復(fù)蘇。
新中國成立后，在1總理的親切關(guān)懷下，各級人民政府大力支持，恢復(fù)發(fā)展鈞瓷生產(chǎn)，挖掘傳統(tǒng)鈞窯工藝，使這一古老的藝術(shù)重新煥發(fā)了青春。從此，鈞瓷事業(yè)進(jìn)入了新的大發(fā)展時期，改革開放的春風(fēng)使鈞瓷迎來了黃金時代，鈞瓷以它的名貴和高雅，被世人所青睞。
進(jìn)入到21世紀(jì)，鈞瓷燒制技藝有了更大的發(fā)展和突破。宋代雙火膛窯爐得以復(fù)原，柴燒工藝也得到恢復(fù)，從而創(chuàng)作出媲美宋官居鈞瓷器成為可能。可以說，現(xiàn)在是鈞瓷藝術(shù)在浴火重生鳳凰涅槃后最為活躍和靈動的時代，在國家的鼓勵和重視下，鈞瓷藝術(shù)也將進(jìn)入空前的繁榮和發(fā)展階段。著名書畫家和陶瓷藝術(shù)家鄧白老先生為鈞瓷做過一首詩，詩曰：“插得春芳第一枝，飛彩流霞禹州瓷，豪言莫做尋�？�，正是東風(fēng)得意時�！�
歷朝鈞瓷制品的特點(diǎn)
在陶瓷燒造史上，傳統(tǒng)的觀點(diǎn)是始于唐盛于宋，禹州鈞瓷也是如此。
現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的“唐鈞”是鈞瓷的前身。唐代鈞釉是在黑色釉上點(diǎn)綴有大塊的藍(lán)白釉斑，或在藍(lán)白釉上點(diǎn)綴有大片的黑色釉斑，也有在黑釉上全施藍(lán)白釉，其釉色變化黑白藍(lán)相間，黑里1，活潑多變，主要以鐵為著色劑，這種釉瓷古人稱之為“花瓷”。
宋代鈞釉，窯變單色釉，其釉色是在唐鈞的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，鈞瓷窯工除去在唐鈞釉中的黑色成分，取其藍(lán)白色，追求一種雅致如玉的效果，釉的基本色調(diào)為天青色，其窯變色深者為天藍(lán)，淡者為月白；窯變花釉，其釉色特點(diǎn)是在青藍(lán)色釉面上點(diǎn)涂紫紅色斑塊，燒成后猶如在藍(lán)天上出現(xiàn)的彩霞那樣美麗燦爛。
元代鈞釉多數(shù)為窯變彩斑釉，少數(shù)為窯變單色釉，但是青藍(lán)色釉面沒有宋鈞那樣的滋潤，相對而言比較粗放且流動性稍大，有紫紅色斑塊的也沒有宋鈞那樣的層次分明和韻味十足，而稍顯呆板，但由于青與紅二色協(xié)調(diào)相比，也不失為一種裝飾性很強(qiáng)的窯變釉。
清代鈞釉，主要用風(fēng)箱小藍(lán)碳窯燒制，所以也被稱為“爐鈞”。爐鈞釉是一種特殊的鈞釉，與前代相比，釉內(nèi)溶劑成分較多，故釉高溫下流動性較大，冷卻時容易析晶，所形成的窯變效果很奇特，釉色有朱砂紅、天青、天藍(lán)帶各種紫等。
古鈞瓷的鑒別
古鈞窯的鑒定分四個方面內(nèi)容：一是辯真?zhèn)�，二是斷時代，三是定窯口，四是估價值。
古鈞窯鑒別注意以下幾點(diǎn)：1.看胎質(zhì)，鈞窯由于是用還原焰燒成的，因此，無釉的胎質(zhì)表面（主要是器物足部）一般呈醬黃色；2.看造型，鈞瓷的造型明代以前多為生活用品，具有明顯的時代特征；3.看工藝，古鈞瓷制作為手工成型，諸窯是手拉坯和印坯；4.看釉色，從時代特征看，鈞瓷的不同時代有不同的釉色，如唐代是黑釉藍(lán)斑，宋代的紫紅花釉，宋元兩代的天青、天藍(lán)、月白釉等；5.看底足，宋代官鈞窯底足一般抹有芝麻醬色釉或較稀薄的青白釉。
崔松偉，男，漢族，禹州市神后鎮(zhèn)人，生于1967年，中共黨員。中國陶協(xié)理事，中國傳統(tǒng)工藝大師，中國工藝美術(shù)協(xié)會會員，河南省陶瓷藝術(shù)大師,河南省工藝美術(shù)大師。 1984年至1994年師承于劉國安、劉富安學(xué)習(xí)鈞瓷配釉、燒成、造型等技藝，并在紅石橋辦瓷廠擔(dān)任管理、技術(shù)工作。 2000年建錦豐源鈞窯并擔(dān)任廠長、技術(shù)總監(jiān)職務(wù)。主要從事傳統(tǒng)煤燒、柴燒、爐鈞鈞瓷的工藝技術(shù)研究與開發(fā)。在原鈞瓷二...... 詳細(xì)>>>
