河南省十大民俗文化
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1、泗洲火腿
泗洲火腿制法來自于明宮廷御膳秘方，因明亡，由一唐河籍御廚帶入民間，清末民國時(shí)期享有盛譽(yù)，現(xiàn)以唐河縣寶塔賓館所產(chǎn)最為有名。泗洲火腿選料嚴(yán)格，工藝精細(xì)。其制法是：取皮薄肉多、重2公斤左右的豬前蹄，入清水浸泡，除去殘毛，放清水鍋內(nèi)煮五成熟，撈出晾涼。然后在肉墩上將腿皮用刀劃成斜方塊，再入油鍋炸至皮黃，起泡，有皺紋時(shí)撈出，瀝油后，下入以花椒、大茴、小茴、砂仁、豆蔻及適量食鹽、黃豆醬油、黃酒為原料配制而成的鹵湯鍋內(nèi)，待大火滾起后，改用小火、煮至八成熟時(shí)撈出，撒上冰糖或白糖，放入蒸籠蒸20分鐘，十成熟后即可取出食用。制成的火腿色似瑪瑙，肉爛離骨，油而不膩，醇香可口�！�[詳細(xì)]
2、西坪民歌 
西坪民歌是南陽市西峽縣西坪鎮(zhèn)的傳統(tǒng)民歌。坪鎮(zhèn)位于豫西伏牛山腹地，處于河南、陜西、湖北結(jié)合處，獨(dú)特的地理與生活環(huán)境造就了豐富的地方民歌，幾百年來綿延不衰，是河南省省現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)民間音樂中極為珍貴的文化遺產(chǎn)。西坪民歌內(nèi)容豐富、個(gè)性獨(dú)特，具有獨(dú)唱、二人唱、多人唱、齊唱等多種演唱形式，樂器伴奏有無均可，在中原地區(qū)不多見。更為可貴的是當(dāng)?shù)剡�一直保持著世代相傳、眾人參與的傳承體系，加強(qiáng)保護(hù)和研究，對(duì)弘揚(yáng)傳統(tǒng)民間藝術(shù)有著極高的文化價(jià)值。2008年6月7日，河南省西峽縣申報(bào)的“西坪民歌”經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。遺產(chǎn)序號(hào)：579Ⅱ-80。西坪民歌起源于漢朝，近二千年來綿延不斷，顯示出強(qiáng)大的生命力。是西坪《彩云舞》、《采茶撲蝶》、《花轎》、《高蹺》、《滾擋子》、《鶴蚌舞》、《竹馬》等50多種……[詳細(xì)]
河南新密流淌的溱河、洧水，孕育了太多的文明，超化吹歌就是其一。吹歌是中國的一種十分古老的吹奏樂演奏形式，是吹奏樂和打擊樂的組合，大約起源于商周時(shí)期，距今已經(jīng)有4000多年的歷史，其中超化吹歌距今有1500多年的歷史。據(jù)史書記載，超化吹歌大約起源于北朝，是吹奏樂和打擊樂組合的宮廷音樂。超化吹歌興于1500多年前的北朝宮廷，曲譜記錄方式乃世界獨(dú)一無二，以竹管為主演奏，千年來演奏者以口述傳承。2008年入選我國第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。河南省新密市超化寺因?yàn)楣┓钪屽饶材嵴嫔砩崂�，而名震一時(shí)，是明朝香火旺盛的大寺院。當(dāng)?shù)厥分居涊d：“超化吹歌師承于唐宋時(shí)期的宮廷音樂。明朝景泰年間，一位祖籍密縣的翰林告老還鄉(xiāng)后，前往排名中國名剎十五位的超化寺參拜，將吹歌技藝傳授給這個(gè)寺的僧人。明朝末期又由超……[詳細(xì)]
洛陽正骨（平樂郭氏正骨），始創(chuàng)人是洛陽市孟津縣平樂村郭氏家族第十七代郭祥泰，字致和，人稱老八先兒，清乾隆、嘉慶年間人。關(guān)于正骨醫(yī)術(shù)傳入平樂的傳說，說法種種：一、是明末清初洛陽道士“祝堯民，字巢夫，明末舉人，傷明亡，而棄舉業(yè)醫(yī)，號(hào)薛衣道人，得仙傳療醫(yī)，凡諸惡瘡，敷藥少許即愈，或有斷脛?wù)郾壅�，延治，無不效，世人比之華佗”。（民國三十五年《洛陽縣志》[人物]）。二、是河南孟縣（今河南孟州市）同姓道人郭益元，逃難至平樂,饑寒交迫,病倒路旁，正值郭祥泰路過，憐而相救，讓其住在郭氏家中，悉心照顧、救助，使其幸免與難，郭益元承蒙郭氏惠顧，無以報(bào)答，遂秘授正骨奇術(shù)，報(bào)答相救之恩，郭氏遂世代行正骨醫(yī)術(shù)。后郭氏正骨曾將行醫(yī)名號(hào)定為“益元堂”以表感戴。三、是得傳于武林高僧，一位擅醫(yī)骨傷的武林高僧，北上途經(jīng)平樂村，……[詳細(xì)]
洛陽關(guān)林是國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位、國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，也是我國唯一的冢、廟、林三祀合一的古代經(jīng)典建筑群。1780余年來，關(guān)林因厚葬關(guān)羽首級(jí)而名聞天下，形成了濃厚的關(guān)公文化氛圍。明萬歷二十年（1592年），在漢代關(guān)廟的原址上，擴(kuò)建成占地200余畝、四進(jìn)院落、150余間殿宇廊廡的規(guī)模。關(guān)公文化是我國傳統(tǒng)文化的重要一脈，以儒家文化為內(nèi)核，以傳統(tǒng)信仰形式為載體，是對(duì)歷史人物道德精神的一種景仰的文化形態(tài)，不是子虛烏有的迷信。不可否認(rèn)，關(guān)羽的神化首先發(fā)端于人們對(duì)其德行的敬慕，逐漸形成了道德意義上的心理認(rèn)同。這種民族的認(rèn)同心理是在社會(huì)公德意識(shí)主導(dǎo)下發(fā)育的，在廣泛的道德實(shí)踐中發(fā)展的。關(guān)羽是理想與現(xiàn)實(shí)結(jié)合的精神寄托，隨著景仰人群的擴(kuò)大及與道德實(shí)踐的交互作用，最終形成了道德與神祗的合璧。一年一度的中國洛陽關(guān)林……[詳細(xì)]
6、少林功夫
少林功夫是指在河南登封嵩山少林寺這一特定佛教文化環(huán)境中歷史地形成的，以佛教神力信仰為基礎(chǔ)，充分體現(xiàn)佛教禪宗智慧并以少林寺僧人修習(xí)的武術(shù)為主要表現(xiàn)形式的一個(gè)傳統(tǒng)文化體系。少林功夫具有完整的技術(shù)和理論體系，它以武術(shù)技藝和套路為表現(xiàn)形式，而以佛教信仰和禪宗智慧為文化內(nèi)涵。創(chuàng)建于北魏太和十九年（495）的少林寺是少林功夫依存的文化空間。少林功夫伴隨著少林寺一千五百多年的歷史不斷豐富完善，由最初保衛(wèi)寺產(chǎn)的手段，逐漸發(fā)展成為技術(shù)完備、內(nèi)涵豐富的文化表現(xiàn)形式。根據(jù)少林寺流傳下來的拳譜記載，歷代傳習(xí)的少林功夫套路有數(shù)百種之多，其中流傳有序的拳械代表有數(shù)十種,另有72項(xiàng)絕技及擒拿、格斗、卸骨、點(diǎn)穴、氣功等門類獨(dú)特的1。少林寺目前流傳的少林功夫拳術(shù)、器械和對(duì)練等套路合計(jì)有255種。禪宗智慧賦予了少林功夫深厚的文……[詳細(xì)]
7、河南墜子
河南墜子是一種比較獨(dú)特的曲藝形式，俗稱“墜子書”、“簡板書”或“響板書”，因使用墜子弦（又名墜琴）伴奏而得名。它流行于河南等中原地區(qū)和華北的部分省市，約在清代道光年間形成。河南墜子使用河南方音說唱表演，以唱為主，唱中夾說,所用唱腔主要包括【平腔】、【快扎板】、【武板】、【五字坎】和【垛板】等。早期藝人均為男性，著名的有將墜子書帶到安徽太和的郭成德和從道情說唱改為墜子書表演的薛玉湘、趙明堂、胡明善、徐振東、艾寶蓮等。民國初年，又有孫民德、馮治邦、黨治法、劉世祿、程萬林、高治安等藝人在開封和鄭州一帶享有盛名。河南墜子常演的節(jié)目有《偷石榴》、《小姑賢》、《三打四勸》、《王麻休妻》等“段兒書”和移植自道情說唱的《回龍傳》、《響馬傳》、《五虎平西》、《貍貓換太子》等“長篇書”。辛亥革命后，隨著男女平等……[詳細(xì)]
8、懷梆
懷梆系河南省古老的稀有地方劇種，因起于舊懷慶府（今沁陽）一帶，故名懷梆，俗稱懷慶梆子、老懷梆、小梆（班）戲、懷調(diào)，主要流行于河南沁陽、博愛、濟(jì)源、孟州、溫縣、武陟、修武、原陽、獲加、焦作、新鄉(xiāng)一帶。其前身是由圍桌說唱祈雨演變而來的海神戲，形成于明洪武、永樂年間。原河內(nèi)縣居民多由1一帶遷來，故海神戲保持著山西戲劇的表演形式，與河內(nèi)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和方言土語相結(jié)合，逐步形成了與山西中路梆子接近而又具有懷慶府一帶特色的聲腔劇種，劇目、唱腔、念白、音樂等方面都帶有濃厚的地方色彩。懷梆有三百多本傳統(tǒng)戲，經(jīng)常上演的劇目多為雙生、雙旦、雙花臉，其中的代表性劇目有《反西京》、《古槐案》、《張春醉酒》、《老少換》、《紅珠女》、《趕秦三》、《轅門斬子》、《九頭案》、《桃花庵》、《鳳儀亭》、《老征東》、《五女拜壽》……[詳細(xì)]
9、西平大銅器
大銅器是中國古代傳統(tǒng)民間藝術(shù)之珍品，是北方地區(qū)傳統(tǒng)打擊樂種的典型代表，是世界上最響亮的打擊樂器和樂器最多的打擊樂種。主要分布在河南省西平縣，輻射到遂平縣、襄城縣、禹州市、寶豐縣、汝州市等周邊縣市。郟縣銅器始于三國時(shí)期，曹操指揮襄陽之戰(zhàn)大勝后命宮中樂師、工匠制造了銅制器皿，并創(chuàng)作出了以各個(gè)戰(zhàn)役而命名的曲牌，如：“得勝鼓”、“呼雷炮”、“五虎下西川”等。此后傳入民間，多用于求神、祭天、喚雨、驅(qū)邪消災(zāi)、節(jié)日慶典等大型活動(dòng)儀式。西平縣民間大銅器歷史悠久流傳廣泛，距今已有1400多年的歷史，素有“城東喇叭、城西銅器”之說，全縣80%的自然村都有銅樂隊(duì)，是群眾參與最廣泛的一種傳統(tǒng)民間藝術(shù)表演形式。西平民間大銅器是一種獨(dú)具風(fēng)格的鬧年器樂。西平大銅器從傳承譜系記載來看，至少也有300多年歷史，西平縣民國縣志……[詳細(xì)]
10、開封盤鼓
開封盤鼓又稱大鼓，是河南省開封市特有的一種傳統(tǒng)鼓樂表演藝術(shù)。由眾多人組成規(guī)模大小不一的鼓隊(duì)，鼓隊(duì)成員有的擊打挎在身前的大扁鼓，有的敲擊大镲、馬鑼等銅器，在“令旗”的指揮下，邊演奏著各種復(fù)雜的鼓點(diǎn)，一邊列隊(duì)行進(jìn)在節(jié)日的街頭、廣場。寄托了勞動(dòng)人民對(duì)美滿生活的向往和樸素的審美情趣。作為一種古老的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，開封盤鼓氣勢宏大、震撼人心，鼓點(diǎn)激越，復(fù)雜多變；表演熱烈、粗獷、豪放，無淪是在音樂性上還是在舞蹈性上都有極強(qiáng)的藝術(shù)表現(xiàn)力和感染力。因此，開封盤鼓深受城鄉(xiāng)人民群眾的喜愛、久盛不衰。起源開封盤鼓是一種純鼓樂形式，鼓隊(duì)由十幾人至幾十人組成，所用樂器只有大镲、人鼓、馬鑼三種打擊樂器。這種形式的樂隊(duì)，起源于古代軍隊(duì)中流行的一種鼓樂——訝鼓。訝鼓，有關(guān)史料中也記作“迓鼓”、“砑鼓”。其正確記法應(yīng)為“迓鼓”……[詳細(xì)]