成都糖畫，民間曾稱其為倒糖餅兒、糖粑粑兒、糖燈影兒，是用融化的糖汁作畫的一種手工技藝，主要流傳于四川省成都市極其周邊地區(qū)，是一種既能品嘗又能觀賞的傳統(tǒng)工藝品。2008年，成都糖畫入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目名錄。

糖畫約起源于16世紀(jì)，在明代宮廷習(xí)俗中，每當(dāng)新年祭祖時，官宦大戶人家往往用模具印制糖獅、糖虎和文臣武將等形象用以祭祀，后來該技藝傳入漢族民間，逐漸演化為糖畫。清初《堅瓠補集》有兩首詩，真實地記錄了當(dāng)時糖畫盛行的情況：液蜜為人始自漢，印成袍笏氣軒昂。狻猊斂足為同列，李耳卑躬屬并行。枵腹定知無肺腑，虛心自應(yīng)沒肝腸。兒童盡與相親近，丞相無嗔可徜徉。熔就糖霜丞相呼，賓筵排列勢非孤。蘇秦錄我言甘也，林甫為人口蜜腹。霉雨還潮幾屈膝，香風(fēng)送暖得全膚。紙糊閣老尋常事，糖丞來年亦紙糊。

這兩首《糖丞相》說明當(dāng)時糖畫的造型多以人物和動物為主，并且深得兒童們的喜愛，在霉雨季節(jié)糖畫不易保存，后來漢族民間因祭神用的糖人容易溶化，便用紙扎神偶代替。

糖畫是一種蘊含了歷史、美術(shù)、地方風(fēng)俗、蔗糖工藝等元素的高深技藝。藝人手執(zhí)工具，揮灑糖汁，描繪神奇的圖案：飛禽走獸、花鳥蟲魚、戲劇人物等，皆栩栩如生、晶瑩剔透，栩栩如生。待新鮮的糖畫凝固后，藝人用一根竹簽把一件件作品粘合提拿起來，就完成了一幅作品，既可觀賞又可食用。

四川糖畫有多種表現(xiàn)手法，分為以下品種：

大貨，是指體型較大構(gòu)圖復(fù)雜的作品，諸如龍鳳、孔雀、獅虎、花籃、金魚等。小貨，是指體型偏小工藝簡單的作品，如單個的蟲、鳥、水果等。子子貨，即直接傾倒的一個個圓形糖餅兒，這種技藝要求藝人手腕靈活，動作利索，傾倒過程中直接形成一個個狀如鈕扣的小圓餅，中間絕不拖泥帶水，最能體現(xiàn)糖畫藝人的基本功。絲絲貨，是以糖液所形成的纏綿的線條來構(gòu)圖，類似于國畫中的白描和西洋畫中的速寫，又有中國漢族民間剪紙的神奇韻味。此外還有板板貨、填裝貨、拭皮子、按頭子等諸多技法。

成都糖畫藝人善于觀察和總結(jié)生活，他們將糖畫與川劇相結(jié)合，創(chuàng)作出《水漫金山》《戰(zhàn)馬超》《鳳儀亭》等戲劇糖畫作品，其間的人物和故事情景非常逼真生動，表現(xiàn)了豐富的川劇折子戲情節(jié)。

成都糖畫是一項甜蜜的技藝，觀之若畫，食之有味，在蜀地傳承500年，深受人們的喜愛。