錦江區(qū)民俗文化介紹
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 | 華夏天府陳麻婆豆腐是馳名中外的名肴。清末被《四川•成都通覽》錄為成都著名食品，已收入中、日合編的《中國名菜集錦•四川》一書。清同治年間（1862年）成都北門萬福橋旁開有一家陳興盛飯鋪，主廚的是店主之妻陳氏。該店起初為經(jīng)營小菜便飯、茶水的小飯館，食客多為挑油擔子的腳夫等下力人。這些人經(jīng)常買些豆腐，從挑簍中舀一瓢清油請老板娘代為加工豆腐，烹出的豆腐又麻、又辣、又燙，風味別具。日……[詳細] |
 | 水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝是流行于天府之國四川成都的蒸餾酒釀造工藝，當?shù)氐锰飒毢竦牡乩砗蜌夂颦h(huán)境，為釀酒提供了合理和便利的空間和條件，在2008年，水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝入選中國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。水井坊酒的生產(chǎn)始于元末明初，源于素有“佳釀之鄉(xiāng)”美稱的天府之國成都錦江河畔的水井街酒坊，至今已有600余年的歷史。水井街酒坊位于“夏無酷暑，冬無嚴寒，氣候濕潤，雨量充足”的成都平原，地處都江堰水……[詳細] |
 | 成都糖畫，民間曾稱其為倒糖餅兒、糖粑粑兒、糖燈影兒，是用融化的糖汁作畫的一種手工技藝，主要流傳于四川省成都市極其周邊地區(qū)，是一種既能品嘗又能觀賞的傳統(tǒng)工藝品。2008年，成都糖畫入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目名錄。糖畫約起源于16世紀，在明代宮廷習俗中，每當新年祭祖時，官宦大戶人家往往用模具印制糖獅、糖虎和文臣武將等形象用以祭祀，后來該技藝傳入漢族民間，逐漸演化為糖畫。清初《堅瓠補集》……[詳細] |