頤和園聽鸝館壽膳制作技藝
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頤和園聽鸝館壽膳制作技藝為北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
在原清朝御膳房師傅的幫助下，頤和園聽鸝館以壽膳膳單為基礎(chǔ)，挖掘整理恢復(fù)了當(dāng)年作為清朝帝后的壽誕宴，也是內(nèi)廷大宴之一的“萬壽無疆席”的壽膳制作技藝。聽鸝館一直以接待國內(nèi)外政要及貴賓為主，在這里用餐的中外政要已達100多位，接待政府代表團200多個。它不僅保持了中國傳統(tǒng)飲食的精髓，而且體現(xiàn)了深刻的敬老、孝老的文化內(nèi)涵。
信息來源：區(qū)文化委
