潮州彩瓷是清末潮州藝人運用新型顏料，結合傳統(tǒng)釉上彩繪藝術并融合國畫技法所創(chuàng)造的瓷器彩繪藝術。其特點是構圖飽滿，色彩鮮麗，層次分明，線條流暢，優(yōu)美生動，格調(diào)高雅。

唐宋時期，潮州就有瓷器生產(chǎn)。宋代筆架山窯瓷器有刻花、彩花、堆花等技法及釉下裝飾手法。明朝是青花發(fā)展時期。清初粉彩流行。同治末年（1874年），楓溪瓷區(qū)的公合成、永利、和順等商號從事瓷器彩繪作業(yè)。清宣統(tǒng)二年（1910年），潮州彩瓷藝人廖集秋、許云秋、謝梓庭等人的潮彩作品，1.2尺的“百鳥朝鳳”四季盤及釉上彩繪人物盤等瓷器，參加了南京南洋勸業(yè)會及美國舊金山太平洋萬國博覽會，獲得高度評價。

上世紀八十年代，潮州彩瓷出口七十多個國家和地區(qū)，出口量占汕頭口岸的60%以上�！岸呀鹉档せB三百件天球瓶”，榮獲萊比錫國際博覽會金獎。潮彩堆金類產(chǎn)品還屢獲中國工藝美術百花獎金杯獎、銀杯獎，連年獲省優(yōu)、部優(yōu)等殊榮，馳名中外。

2014年，潮州彩瓷燒制技藝入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。