響水水稻種植技藝

項目批次：省級第2批

項目保護單位：牡丹江市群眾藝術(shù)館渤海鎮(zhèn)文化站

代表性傳承人：趙昌男

響水水稻俗稱“石板稻”，種植于牡丹江上游寧安市的渤海鎮(zhèn)，因生長在火山玄武巖石板上而得名。唐代渤海國將中原水稻種植技術(shù)引入，1646年，漢民李元清嘗試在石板上種植水稻，歷經(jīng)幾代人后在選種、育苗、栽培、田間管理等方面形成了一套獨特技藝。其選用晚熟品種，生長期140天以上，以“水稻兩段式”和“水稻一段超早播”育苗，大壟雙行栽培。響水大米富含人體所需的18種氨基酸，各類微量元素含量極為豐富，米飯柔而不粘、口感鮮美。

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