秋石，又名盆秋石，秋石丹，是桐城傳統(tǒng)的地方藥物名產(chǎn)。因其不僅具有滋陰降火等藥物功能，而且患水腫、腎炎、心臟病及產(chǎn)婦忌用食鹽者，用此品代替使用很好地解決了身體所需，無(wú)任何副作用，故深受廣大百姓乃至海外僑胞的歡迎。相傳秋石的提煉，始于公元前二世紀(jì)西漢淮南王劉安。桐城生產(chǎn)秋石歷史悠久，清乾隆桐城文士姚興泉所著的《龍眠雜記》中就有“煉成秋石即名丹”的名述。秋石是以人中白（童尿）和食鹽為主要原料，采用傳-特的制作方法加工而成，經(jīng)燒鹽、熬霜、鍛霜等工序，高溫?zé)捴瞥蔀楸瓲畎咨�結(jié)晶體，色白質(zhì)堅(jiān)，味咸無(wú)毒。主要化學(xué)成分為氯化鈉，并含有少量硫酸鹽、鉀、鈣以及人體所需的多種微量元素。據(jù)《中藥大辭典》及李時(shí)珍的《本草綱目》等藥物書(shū)籍介紹，秋石的主要功用是滋陰降火，明目清心，清血熱，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛利尿；對(duì)高溫作業(yè)、流汗過(guò)多而形成的脫水者，可去暑解熱，強(qiáng)心安神；對(duì)骨蒸勞熱、咽喉腫痛以及虛損痰火等癥，具有一定療效。桐城是全國(guó)秋石唯一正宗原生產(chǎn)地。近幾年來(lái)，外地亦有仿制，但“桐秋石”仍以其特殊工藝和質(zhì)量獨(dú)占鰲頭。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尤其是海外僑胞仍對(duì)“桐秋石”格外青睞。作為古桐城的四大特產(chǎn)之一，秋石還因其具有的傳統(tǒng)保健功能，屬綠色產(chǎn)品，不僅銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)，還銷(xiāo)往東南亞多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。秋石在明代嘉靖年間曾以延年益壽功能打入皇宮，供皇帝服用。國(guó)際上依據(jù)桐城秋石認(rèn)定中國(guó)為世界上第一個(gè)提煉激素的國(guó)家。