據(jù)《幽明錄》、《桃花源記》等書(shū)記述，桃子和栽培桃子的技術(shù)早在2千年前就已經(jīng)廣為推崇。奉化種桃的歷史見(jiàn)于史秩的在宋代，南宋寶慶《四明志．奉化縣志》所列四明特產(chǎn)中有“汀河之桃果”，其產(chǎn)地即現(xiàn)在的錦屏街道長(zhǎng)汀村。長(zhǎng)汀村著名桃園的主人還被列入張氏宗譜，如“穆義園”園主張?jiān)浦诿魅f(wàn)歷24年；張偉略生于清康熙四十年，是“玉貴園”園主等。

不過(guò)，隨著栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新，桃子的質(zhì)量、產(chǎn)量、以及上市時(shí)間也在不斷更新。

奉化水蜜桃之所以聞名遐邇，是因?yàn)閯?chuàng)出了果形美觀、肉質(zhì)細(xì)軟、汁多味甜、香氣濃郁、入口易溶、膾炙人口的玉露水蜜桃，人稱(chēng)“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”；而這種水蜜桃之所以有這樣突出的品性，是因?yàn)榉罨肄r(nóng)在長(zhǎng)期實(shí)踐中總結(jié)出了一整套特殊的栽培技術(shù)。

玉露水蜜桃的栽培起于清光緒年間，溪口鎮(zhèn)三十六灣園藝農(nóng)民張銀崇在上海西門(mén)黃泥墻種桃世家落戶(hù)，學(xué)得種植龍華水蜜桃栽培技術(shù)后，將品種引入家鄉(xiāng)，與當(dāng)?shù)赝撂疫M(jìn)行嫁接繁育，遂成第一代玉露水蜜桃。到1925年前后，此品種遍及溪口、大橋（錦屏、岳林）、蕭王廟、、江口、西塢、莼湖、裘村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。奉化水蜜桃暢銷(xiāo)上海，味壓群果，有“一擔(dān)蜜桃闊佬笑、引得玉女下瑤臺(tái)”的美譽(yù)。每百斤（市斤）售價(jià)為35――50銀元。1996年6月，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心命名奉化為“中國(guó)水蜜桃之鄉(xiāng)”；同年8月浙農(nóng)大、上海農(nóng)科院、等九名專(zhuān)家組成的誰(shuí)委員會(huì)鑒評(píng)的結(jié)論是“風(fēng)味和品質(zhì)為全國(guó)之最�！�

主要栽培技術(shù)是：一、土壤改良；二、適時(shí)種植；三、嫁接技術(shù)；四、肥水管理；五、整枝理冠；六、疏花疏果；七、病蟲(chóng)防治；八、采摘包裝。

玉露水蜜桃對(duì)氣候、土質(zhì)的要求很高，如果同樣品種在不同土壤上種植結(jié)出的桃子質(zhì)量就不一樣。由于城鎮(zhèn)發(fā)展需要，可種植玉露的園地大量縮減；還有大氣污染，果樹(shù)老化、再加上與其他新品種相比，產(chǎn)量提高較難等因素，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，長(zhǎng)此下去，真正的“玉露”終將成為歷史。

信息來(lái)源：寧波市文化館（寧波市展覽館寧波市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心）

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