武夷巖茶（大紅袍）制作技藝
武夷巖茶（大紅袍）制作技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
武夷山巖茶的制作可追溯至漢代，元代當?shù)卣街谱髫暡�，制作技藝至清初始臻完善，是我國紅茶、烏龍茶創(chuàng)制工藝的發(fā)源地。武夷山巖茶工藝流程共10道，環(huán)環(huán)相扣，其中“復式萎調(diào)”、“做青”、“雙炒雙揉”、“燉火”等為高超的手工絕活。同時隨制作工藝產(chǎn)生祭祀茶神、喊山、斗茶賽等習俗和有27道程序的武夷茶藝。
武夷山巖茶的制作可追溯至漢代，元代當?shù)卣街谱髫暡�，制作技藝至清初始臻完善，是我國紅茶、烏龍茶創(chuàng)制工藝的發(fā)源地。武夷山巖茶工藝流程共10道，環(huán)環(huán)相扣，其中“復式萎調(diào)”、“做青”、“雙炒雙揉”、“燉火”等為高超的手工絕活。同時隨制作工藝產(chǎn)生祭祀茶神、喊山、斗茶賽等習俗和有27道程序的武夷茶藝。
