據(jù)《東陽(yáng)市文化志》載，米塑俗稱(chēng)“擺茶”。因西宅與永康胡公同屬一脈，每逢農(nóng)歷八月十三前后，為紀(jì)念胡公，流傳“擺茶”祭祀的習(xí)俗。

西宅米塑始于明朝，并世代沿襲。它主要用于祭拜族姓的祖先胡則；也用于百姓慶賀豐年，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。西宅米塑不遵從南方米塑以熟米粉團(tuán)揉捏而成的法則，而是直接用五谷一粒粒粘制而成，并輔之以中草藥，從肉眼上就直接可以感受到西宅米塑區(qū)別于其他米塑、面塑的顆粒感，粒堆積的璀璨耀眼奪目，堪稱(chēng)一絕。

米塑傳承人單夏香選用的材料是糯米、綠豆、赤豆、長(zhǎng)芒麥、芝麻等五谷雜糧，天然環(huán)保；胡茂生用糯米粒粘起近一米高的“牌坊”，還用紅豆給柱子“勾邊”寫(xiě)字，“跟上時(shí)代的步伐”；胡昌松的代表作是用5種不同的糧食（糯米、芝麻、綠豆、紅豆、稻谷）制作的“五牲”:大象、麒麟、獅子、梅花鹿、老虎。

米塑材料講究長(zhǎng)短均勻，制作講究整齊有序，設(shè)計(jì)講究美感創(chuàng)新。先要將米粒、芝麻等染色，用特制的粘合劑(糯米糊+膠水)將其一粒粒粘在一起�！俺３Ｒ蛔�就是半天，目不轉(zhuǎn)睛地盯著，站起來(lái)兩眼昏花�！�

而最難的不是粘制，是取出模型變成空心立體的造型。做一個(gè)水果造型需要三五天，一個(gè)盆景造型需要個(gè)把月，做一個(gè)《芝麻魁星》需要半年……米塑是細(xì)致活，稍不留心可能就會(huì)前功盡棄。

2006年，東陽(yáng)米塑被列入東陽(yáng)市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。