橫望山米酒歷史久遠(yuǎn)，據(jù)《博望人文》（地方志）記載和遺址發(fā)現(xiàn)，清咸豐年間，陶家米酒在橫望山一帶最具盛名的大酒槽坊，直至建國后才日漸衰落，其祖?zhèn)麽劸萍妓囈恢钡靡匝永m(xù)。

其用材考究、做工精細(xì)、釀制原始、選擇時令、酒味鮮美，營養(yǎng)極其豐富。橫望山米酒一直采用古代“武陵桃源酒法”傳統(tǒng)釀造工藝。每年都選擇新上市的糯米，采山泉或清晨的“井花水”，取精曲釀制而成。當(dāng)前傳承人陶身友在保持傳統(tǒng)釀制工藝的基礎(chǔ)上，又在米酒保質(zhì)期延長技術(shù)上取得突破性進(jìn)展，且與江南大學(xué)共同研發(fā)出紅曲米酒，其產(chǎn)品具有美容、降血壓、降血脂功效，這一先進(jìn)技術(shù)填補國內(nèi)空白，具有廣闊的市場前景。前期已試驗成功，產(chǎn)品已面市。

2014年，橫望山米酒榮獲“安徽老字號”稱號，央視《消費主張》于2014年報道橫望山米酒，其產(chǎn)品在本地區(qū)家喻戶曉，口碑極佳，并銷往北京、上海、合肥、無錫、杭州、蕪湖等，甚而漂洋過海�？胺Q“江南極品米酒”。

信息來源：安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心