鑄鐵技藝（永康鑄鐵技藝），浙江省金華市永康市傳統(tǒng)技藝，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

永康鑄鐵歷史悠久，傳統(tǒng)的永康鑄鐵以鑄造日用鐵鍋、鐵壺及其生活、生產(chǎn)用具為主。永康鑄鐵有鑄型制作、起爐、澆鑄、落砂或起模、清理和修飾等工序，工藝嚴(yán)謹(jǐn)、選料精良、產(chǎn)品富有地方特色。

傳統(tǒng)的永康鑄鐵以鑄造日用鐵鍋、鐵壺及其生活、生產(chǎn)用具為主。永康鑄鐵有鑄型制作、起爐、澆鑄、落砂或起模、清理和修飾等工序，工藝嚴(yán)謹(jǐn)、選料精良、產(chǎn)品富有地方特色，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝流程，金屬熔化、鑄型制作、鐵水澆鑄、高溫灼熱、落砂清理、鐵壺回爐、茶汁著色、手柄安裝等幾十道工序，每一道都嚴(yán)謹(jǐn)苛刻，需要細(xì)致拿捏。

永康鑄鐵歷史悠久、工藝精良、產(chǎn)品堅(jiān)固實(shí)用、美觀大方、應(yīng)用廣泛，具有著很高的實(shí)用價(jià)值。其制品是農(nóng)耕文明到現(xiàn)代文明的歷史印證，也是研究社會(huì)發(fā)展史的寶貴遺產(chǎn)。

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，鑄鐵鍋已被沖壓鐵鍋所取代，逐漸失去了市場(chǎng)，再加上傳統(tǒng)鑄造工藝耗時(shí)費(fèi)力，勞作辛苦，工效低下，利潤(rùn)微薄，年輕一代不愿?jìng)鞒�，故傳統(tǒng)鑄鐵技藝瀕臨失傳，亟待保護(hù)。

2021年5月24日，申報(bào)的鑄鐵技藝（永康鑄鐵技藝）經(jīng)中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。