光德鎮(zhèn)瓷業(yè)早在元、明代已相當(dāng)發(fā)達(dá)。據(jù)考證，光德鎮(zhèn)最先辦廠制瓷的有水尾、園仔墩、窯山、下陶等村莊，生產(chǎn)碗、盤、杯、碟、壺等日用瓷器，裝飾紋樣以青花、云龍、花卉和人物為多。在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)過(guò)程中，創(chuàng)造出一整套陶瓷傳統(tǒng)手工制作技藝。

光德鎮(zhèn)主要陶瓷種類有：（一）仿古瓷，主要產(chǎn)品有：青花花瓶、花籃瓶、古凳；（二）工藝瓷，主要產(chǎn)品有：青花四角花瓶、蒜頭瓶、天珠瓶、各種造型果盤、筆筒、筆架；（三）日用瓷，主要產(chǎn)品有：杯、盤、碗、碟、匙、茶具、花盆、魚缸、煙灰盅等。

光德陶瓷燒制技藝具體可分為四大工序：（一）是采集瓷土、拌泥、拌漿釉，這道工序又可具體分為、采瓷土、放車碓、踏泥、洗泥、干泥、洗漿釉；（二）是拉胚成型，拉胚成型有兩種方式：一是打餅式，二是手拉胚式；（三）是繪畫上釉，陶瓷繪畫上釉技術(shù)具體分為釉上彩和釉下彩兩種；（四）是燃燒制成。將做好的瓷胚裝進(jìn)匣缽放進(jìn)窯中起火燃燒，燒熟冷卻后即成成品。

光德陶瓷手工技藝在光德鎮(zhèn)傳承了700多年，它是瓷業(yè)工人，用智慧和汗水長(zhǎng)期積累、總結(jié)而成，是科學(xué)與實(shí)踐的結(jié)晶。2011年10月，光德陶瓷燒制技藝被廣東省文化廳公布為第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。