梅州市十大民俗文化
1、廣東漢樂 
廣東漢樂分布在廣東梅州、汕頭、韶關(guān)、惠陽等地區(qū)，又以梅州市大埔縣為代表，舊稱客家音樂、外江弦、儒家樂、漢調(diào)音樂等。據(jù)查是古代漢民由中原南遷時帶入的，有“中州古樂”之稱，在大埔流傳至少有五百年以上的歷史。廣東漢樂保留了原有中原音樂的特點，并與大埔當?shù)氐拿耖g音樂（如打八音、中軍班音樂）等相融合，同時又吸納了潮樂（如大鑼鼓）的一些成分，已成為廣東三大樂種之一。按照傳統(tǒng)的演奏形式、長期沿革的演奏習慣及不同用途，廣東漢樂分成五個類別。一是絲弦樂，俗稱“1索”。它是廣東漢樂中最普及、最大眾化的演奏形式。演奏時以頭弦（俗稱“吊規(guī)子”）或提胡領(lǐng)奏，配以揚琴、三弦、笛子、椰胡等樂器。二是清樂，又稱儒樂。它追求比較高雅的演奏形式，為文人雅士所偏好。演奏時樂器較少，主要有古箏、琵琶、椰胡、洞簫等，人稱箏、琶、胡“……[詳細]
2、梅州客家山歌
梅州客家山歌是梅州市境內(nèi)6縣1市1區(qū)近500萬人口用客家方言演唱的民歌，它流傳于廣東省東北部客家地區(qū)并流播到海外梅州籍客家人聚居地。梅州客家山歌于宋、明期間伴隨著客家民系的形成而傳播繁衍，是中原文化與梅州土著文化融合的產(chǎn)物。它的歌詞詩味很濃，類似竹枝詞，有“國風”和“吳歌”的余韻。梅州客家山歌共有腔調(diào)近百種，音調(diào)高揚綿長，平穩(wěn)流暢，起伏不大；音區(qū)較高，音域較窄；級進較多，跳進較少；節(jié)奏自由，節(jié)拍多樣，常有多種節(jié)拍混合而歌。梅州客家山歌有數(shù)萬首歌詞流傳于民間，內(nèi)容包括勞動歌、時政歌、儀式歌、禮俗歌、情歌、其他生活歌和兒歌等，涵蓋了客家人生活的方方面面，其中以情歌的數(shù)量最多，內(nèi)容最精彩，文學價值也最高。梅州客家山歌是客家文化的重要組成部分，是民間音樂、民間文學的瑰寶。它對于文學藝術(shù)、社會學、歷史……[詳細]
3、五華竹馬舞
五華竹馬舞歷史悠久，明朝末年傳入五華北部，距今已有600多年歷史，它主要分布在五華區(qū)域的新橋、華城、潭下、岐嶺、轉(zhuǎn)水等鎮(zhèn)，五華縣竹馬舞有一定的群眾基礎(chǔ)，特別是原新橋鎮(zhèn)，竹馬舞代代相傳，綿延不息，鼎盛時期曾有演出戲班22個，遍及村村寨寨，現(xiàn)已83歲的竹馬舞傳人李宗強，談起竹馬舞即手舞足蹈，他的家庭竹馬舞演出隊很受百姓歡迎。竹馬舞表演道具獨特，有竹馬、輿車、浪傘、嗩吶、彩扇和魚、雞、鵝、兔等飾物。角色眾多，有竹馬郎、竹馬娘、有丑公、丑婆、推車手、浪傘女、嗩吶手、禮品女、妹子等等。近年來，縣文化主管部門組織縣文化館專業(yè)人員對五華竹馬舞進行挖掘整理、加工提高，如今的竹馬舞，熱情奔放，詼諧風趣，以人唱燈、以燈喻情，載歌載舞，情景交融，丑公丑婆舞扇花，馬郎穿袍騎竹馬，侍女緊跟撐幌傘，新娘搖扇座推車，雞鴨……[詳細]
茶陽花環(huán)龍在廣東省大埔縣有百余年的歷史，它源于大埔北部地區(qū)的民間龍舞一軟腰龍，建國前僅流傳于青溪鎮(zhèn)的桃林村和茶陽鎮(zhèn)的下馬湖村。建國后，“軟腰龍”仍有活動，五十年代后期逐漸消失。1980年冬，縣文化館舞蹈輔導干部張廣哲首先對茶陽下馬湖村及青溪桃林村的舞龍活動進行調(diào)查摸底，在此基礎(chǔ)上，組織民間舞龍骨干和制作工匠對原有的“軟腰龍”進行了大膽的改革創(chuàng)新，從而形成了現(xiàn)在譽滿全國的優(yōu)秀民間舞蹈一花環(huán)龍。改革后的花環(huán)龍在繼承中原古漢族龍舞的基礎(chǔ)上，吸取了我國民間舞蹈、古典戲劇舞蹈“剛中帶柔、柔中寓剛、剛?cè)嵯酀钡奶攸c，以“文舞”、“軟舞”為基調(diào)，使花環(huán)龍舞得嬌柔婉轉(zhuǎn)，瀟灑自如。以“站、蹲、跪、團、騎、坐”獨特的舞技舞法，既可臨大小廣場，又可登大小舞臺，還可以在室內(nèi)廳堂表演；甚至騎上高墻，或坐于小橋上作舞；……[詳細]
5、蓮池舞
蓮池舞又稱打蓮池，是粵東地區(qū)“香花佛事舞”民間舞蹈活動流傳中，不斷發(fā)展形成的佛教舞蹈，用于為死亡的婦女超度亡魂，勸善信佛。據(jù)傳，蓮池舞的創(chuàng)始人為牧原和尚（牧原和尚，梅州興寧市人，舉人出身，中舉后到曹源寺（祥云寺）出家，創(chuàng)立“橫山堂”學說，曾主持興寧、龍川、江西、福建等庵寺，廣收門徒，傳播教義，其流派傳入泰國等東南亞一帶），其創(chuàng)作該佛教舞蹈的目的，是通過在喪事中表演蓮池舞，運用唱、跳、念、做這些花樣繁多的動作手法，轉(zhuǎn)移死者家屬的注意力，減輕對死者的哀思。同時，蓮池舞還具有勸善懲惡，宣傳驅(qū)難報恩、敬老孝道的功能，闡發(fā)佛家的教義。蓮池舞源于佛經(jīng)《目蓮救母》的故事：佛家大弟子目蓮為救母親脫離地獄（蓮池），持神通廣大的法寶池杖（錫杖），破地獄救母，宣揚佛教慈悲的涵義。蓮池舞在蕉嶺地區(qū)流傳300多年，是……[詳細]
客家山歌劇是地方戲曲劇種，已入編《中國戲曲志·廣東卷》�？图疑礁鑴∮伞熬�吊戲”（提線木偶�。┑摹俺髴颉卑l(fā)展而成，具有悠久的歷史。發(fā)軔于清中葉，成長于上世紀50年代，以梅州為主要基地，流行于粵東、閩西、贛南以及廣西賀州等海內(nèi)、外廣大客家聚居地，擁有上億基本觀眾，是最具代表性的客家戲�？图疑礁鑴∫钥图曳窖詾槲枧_語�？图疑礁鑴〉奈膶W劇本用客家語言使用習慣寫成。唱詞以客家山歌的基本格式（每首四句，每句七字，一、二、四句末尾—字押韻）為基礎(chǔ)又不拘泥于基本格式，依塑造人物、渲染情節(jié)的需要，吸收戲曲唱段的手法發(fā)展而成具有長短句和大段唱腔的格式，多雙關(guān)、比喻佳句。臺詞多為生活村言俚語，富有哲理與情趣，生活氣息濃郁�？图疑礁鑴〉囊魳烦�，以各地原生態(tài)山歌為主體，適當汲收木偶腔、竹板歌、民間小調(diào)、宗教（佛曲）音……[詳細]
豆腐傳統(tǒng)制作技藝（興寧大坪布駱包子豆腐制作技藝）簡介興寧大坪布駱包子豆腐是豆類制品中的珍品，具有悠久的歷史，精巧的制作工藝，營養(yǎng)豐富，美味可口，是幾百年來客家餐桌上的美味佳肴�！澳ザ垢笔强图胰酥谱鞫诡愔破返膫鹘y(tǒng)工藝，具有1000多年歷史，也可以說有客家人就有“磨豆腐”的制作工藝。然而，據(jù)《興寧楊氏族譜》記載和傳承人梅清（現(xiàn)年81歲）講，大坪布駱包子豆腐制作工藝源于明嘉靖年間，楊氏86世靖公所創(chuàng)造流傳，至清乾隆年間制成現(xiàn)在樣子的包子豆腐。清末民初盛行于興寧北半縣，代代相傳，是“磨豆腐”中的一種獨特的、精細的制作工藝，按它的工藝制作出的豆腐特別鮮甜、嫩滑、爽口，而且營養(yǎng)豐富，為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。因而，豆腐不但是美味佳肴，而且還具有很好的藥用價值，深……[詳細]
《蓮池舞》又稱打蓮池，是粵東地區(qū)“香花佛事舞”民間舞蹈活動流傳中，不斷發(fā)展形成的佛教舞蹈，用于為死亡的婦女超度亡魂，勸善信佛。據(jù)傳，《蓮池舞》的創(chuàng)始人為牧原和尚（牧原和尚，梅州興寧市人，舉人出身，中舉后到曹源寺（祥云寺）出家，創(chuàng)立“橫山堂”學說，曾主持興寧、龍川、江西、福建等庵寺，廣收門徒，傳播教義，其流派傳入泰國等東南亞一帶），其創(chuàng)作該佛教舞蹈的目的，是通過在喪事中表演蓮池舞，運用唱、跳、念、做這些花樣繁多的動作手法，轉(zhuǎn)移死者家屬的注意辦，減輕對死者的哀思。同時，《蓮池舞》還具有勸善懲惡、宣傳驅(qū)難報恩、敬老孝道的功能，闡發(fā)了佛教的道義�！渡彸匚琛吩从诜鸾�(jīng)《目蓮救母》的故事：佛家大弟子目蓮為救母親脫離地獄（蓮池），持神通廣大的法寶池杖（錫杖），破地獄救母，宣揚佛教慈悲為懷�！渡彸匚琛返谋硌莩獭�[詳細]
9、五華采茶戲
五華縣位于廣東省東部，屬廣東省梅州市轄。全縣有16個鎮(zhèn)，411個行政村，34個社區(qū)居委會，總面積3226.1平方公里，人口120多萬。五華采茶戲源自江西省贛州九龍山，至今有200多年歷史。最初稱為“三腳戲”，僅有一旦一丑或二旦一丑。后來經(jīng)五華老藝人的傳承、開掘，逐步發(fā)展成為：生、旦、凈、末、丑齊全，以“步子、袖子、扇子”和“手巾花”為主表演風格的五華采茶戲，亦被譽為粵東采茶戲。五華采茶戲源于生活，鄉(xiāng)情濃郁，唱詞和念白，以純正的客家話為語言標準，通俗易懂。采茶戲的音樂唱腔經(jīng)過多年的實踐、改革、創(chuàng)新，運用板腔體為主表現(xiàn)形式，借鑒合唱、伴唱，吸收時代音調(diào)，以高音二胡為主奏樂器，伴奏還有揚琴、琵琶、高胡、板胡、笛子等，適當加進西洋樂器，采用特色性的打擊樂器和創(chuàng)新鑼鼓經(jīng)以及各種現(xiàn)代節(jié)拍、節(jié)奏成份，與當……[詳細]
10、鐃鈸花
《鐃䥽花》是梅州市梅江區(qū)城區(qū)及周邊地區(qū)客家人特有的一種民間傳統(tǒng)舞蹈。是梅州城區(qū)民眾進行傳統(tǒng)人生禮儀“香花佛事”時，僧（尼）穿插于佛場間的一種游藝活動。源于唐文宗太和六年（公元832年）佛教傳入梅州與當?shù)匚幕鷳B(tài)相結(jié)合，從而伴生出的“香花”佛教，而“鐃䥽花”是“香花佛事”中的主要項目。“鐃䥽花”的原生形態(tài)是由梅州“香花”佛教僧（尼）創(chuàng)造，在民間也由“香花”佛教僧（尼）表演傳播，表演者以一付重約1公斤、直徑約40厘米的大銅䥽作為表演道具，以有趣多變的技巧表演流傳，深受梅州民眾歡迎�！扮t䥽花”表演時，通常由一個僧（尼）持䥽上場表演，三、四個僧（尼）邊上鼓樂伴奏，表演的花樣套式主要有：單轉(zhuǎn)䥽、雙轉(zhuǎn)䥽、高空飛䥽、黃龍纏身、秕谷逗雞、羅漢翻身等數(shù)十種。最驚險的是高空飛䥽，將銅䥽拋高二、三十米之后用手或小……[詳細]