祝酒詞是在壽誕、婚娶、喬遷和其它喜慶活動(dòng),或者喪事中向人敬酒勸酒的歌詞,解放前非常盛行。

寧陜山高林深,山區(qū)人民勞動(dòng)強(qiáng)度大,水土硬(水中含礦物質(zhì)多),則形成了飲酒盛行的習(xí)俗。據(jù)副食公司統(tǒng)計(jì):1982年銷(xiāo)售的酒量393863公斤,1987年銷(xiāo)售的酒量404600公斤,平均每人一年喝酒5.62公斤(各地和私人釀酒還未計(jì)算在內(nèi)),這是祝酒詞能夠長(zhǎng)期流傳下來(lái)的根本原因。

祝酒詞是招待客人的“支客師”即興編導(dǎo)的韻白詞句,它的詞沒(méi)有固定格式。“支客師”的文化水平不一,而作的詞的雅俗就有很大的差異。

祝酒詞分兩類:一類是賀婚祝壽、添子添福、修房喬遷之類的吉慶喜事,俗稱“紅喜事”。一類是喪事,尤其是“壽滿”而亡者,表示祝慶“壽終正寢”而超度“亡靈”,俗稱“白喜事”。但不管是哪一類祝酒詞,其內(nèi)容有0 是相同的:一則贊親朋的厚意,二是表示主東的答謝,三是勸貴賓喝酒。

祝酒詞(喜事)

一言起動(dòng),里外并坐×席;

今日受主東委托,略表人情;

請(qǐng)大家坐下,吃的吃,該喝的喝,不影響吃喝了。

略略想說(shuō)幾句,一來(lái)未讀圣賢之書(shū),二來(lái)未學(xué)周公之禮,今天是主家的雙喜吉日,×家的姑娘,×家的兒郎,鴛鴦戲水,龍鳳成雙。

他們是天生的一對(duì),地久天長(zhǎng),兒郎相配,門(mén)戶相對(duì),這樣美滿夫妻,根從何起?天下無(wú)云不下雨,地上無(wú)媒不成親。

春為月老,夏為媒人。

秋為紅葉,冬為冰判大人。

二位冰判大人,遇人做至交,逢人建福橋,費(fèi)了不少心懵,費(fèi)了不少的心血,穿針引線功勞不小,耽誤了不少功夫,誤了多少事情,遙天路遠(yuǎn),來(lái)回費(fèi)神。

一不包辦,二不奉承,雙方自愿,大事說(shuō)成。

今天是花果團(tuán)圓,二位冰判大人,修建花堂,婚姻喜慶,你早點(diǎn)給信,××府親屬來(lái)了,挑水劃柴,跑路都行。

禮不禮,再把上客說(shuō)起；不嫌山高路遠(yuǎn),不嫌家貧,也不嫌兒郎無(wú)能,互不擇嫌,開(kāi)成新親,開(kāi)親結(jié)義是一家人,要常來(lái)常往才能常親,今日來(lái)到×家,茅庵草舍,房屋扁窄,座位不恭,料理不周,若有打點(diǎn)不到,請(qǐng)×府高親包涵!包涵!包涵!原諒!原諒!

禮不禮,再把廚官說(shuō)起,廚官?gòu)N官,油鹽當(dāng)先。

走在人后,來(lái)在人前,菜蔬加工,受盡麻煩,受凍受饑,腦筋不閑,一夜熬到半夜半,頭又昏,腿又酸,衣服糊成油片片,主東有心給你換一件,條件有限,請(qǐng)廚官師傅多包涵!

一言聲稟,打盤(pán)的也同等,打盤(pán)的也是走在人后,來(lái)在人前,借桌子板凳盤(pán)碗八大件,最費(fèi)心的是盤(pán)盤(pán)碗碗。又不好借,又不好管,給人家損壞了還不上,又要翻臉。

廚房端菜,來(lái)回不閑,白天到還好,晚上看不見(jiàn),出門(mén)就一聲喊,喉嚨就喊干。

腿跑到腳軟,手端到究酸,客在吃,他在看,褲腰帶緊了兩三遍。

是所有幫忙的都如此,受冷受饑,日后×家修造華堂,婚姻喜慶,主東是襪子打溜根,厚補(bǔ)填情!

禮不禮,再把三親說(shuō)起,家門(mén)戶族,滿門(mén)親屬,伯父、叔父,外婆、舅爺,姑爺、姑娘,姨夫、姨娘,相幫弟兄,遠(yuǎn)來(lái)的親朋,女婿外甥,姐妹弟兄,姑表諸親,一并在內(nèi),今日是寒天冷凍,冷凍寒天,所有的親屬朋友,翻山越嶺,受盡風(fēng)寒,受凍受饑,跑路花錢(qián),主東愧領(lǐng)愧受!受之有歉,歉之有愧!

主東是房屋窄,座位不恭,理料不行,安位不正,也是我管客的水平不行,若有尊輩長(zhǎng)上,席位不恭,受了委屈,請(qǐng)尊輩長(zhǎng)上,包涵!包涵!原諒!原諒!

主東條件不好,安排不行,淡酒涼茶,對(duì)不起客人,淡酒無(wú)勁,放開(kāi)暢飲!你們劃劃拳令,引引酒興!

量宏者宏上加宏,量貴者貴上加貴,能喝得的要喝個(gè)天長(zhǎng)地久,地久天長(zhǎng),喝不得的要喝個(gè),八仙威風(fēng)。

杯杯都要喝清,不能推讓!

爾后你們各個(gè)府上修造華堂,婚姻嫁娶,祝壽之期,生日滿月那時(shí)候主東立墻挑土,慢慢填情!叫新貴人向大家表示感謝,一鞠躬……二鞠躬……三鞠躬……

另外還說(shuō)我自己,為主代替,人生得笨,又沒(méi)有文化水平,接待客人暮氣沉沉,口齒言談?wù)f話不行,若有高言低語(yǔ),得罪大家,請(qǐng)所有親屬包涵、包涵,原諒、原諒!

我向大家作個(gè)口頭檢討,抱歉了!

打盤(pán)的請(qǐng)上酒上菜,現(xiàn)在請(qǐng)大家干杯!

祝酒詞(喪事)

請(qǐng)了,請(qǐng)了!孝家讓我來(lái)看客。

我,人又生得笨,眼又生得窄。

口吃言鈍,沒(méi)有話說(shuō)。巴巴結(jié)結(jié)說(shuō)幾句,請(qǐng)求眾位原諒些!白:一言起動(dòng),有請(qǐng)各位父老、己親內(nèi)戚、單位來(lái)賓、鄉(xiāng)村鄰里、家門(mén)戶族,一齊請(qǐng)到。

眾位來(lái)在舍下,孝家惶恐相迎；

房屋扁窄,安席不恭,杯筷不齊,欠缺衛(wèi)生,酸甜苦辣,油鹽不均,寡酒淡茶,招待不周。

孝子內(nèi)心有愧!慢待了眾賓。

只因高堂去世,全家悲痛難盡!

孝子心痛如裂!昏迷難迎眾賓。

有勞眾位費(fèi)神,虔誠(chéng)哀悼紀(jì)念。

花了銀錢(qián),送來(lái)禮品,香燭紙炮,禮幣花圈,煙酒蔬菜,孝幛挽聯(lián)。

孝子內(nèi)心有愧,自嘆有何德能?

禮物難以領(lǐng)受,退之又難卻盛情!

只有愧當(dāng)領(lǐng)了,以后慢慢感情!

由于時(shí)間緊,一切辦不贏。

靈柩難以久放,入土早安亡魂。

今天待慢了眾客,孝子慚愧難言。

現(xiàn)在跪在席前,向眾位叩頭下禮：

謝過(guò)道勞了!喊:一叩首,再叩首,三叩首,起立。

好!眾位花了錢(qián),禮簿已寫(xiě)清。

待到孝服滿,襪子補(bǔ)后跟。慢慢來(lái)填情!白:今天孝子本應(yīng)到席前給眾位敬幾杯淡酒,表示歉意。由于傷心過(guò)度,頭腦昏暈,身體欠安,不能如愿。望請(qǐng)大家多多包涵!

為了表達(dá)主人意,

幾杯淡酒表心愿。

酒喝好,飯吃飽,孝子內(nèi)心才安然!

共同對(duì)飲來(lái)幾杯,熱鬧猜寶劃幾拳。

講的不好多原諒,說(shuō)干就干莫遲延。

喊:酒房里,添酒來(lái)呀!