“中壩口蘑醬油”天然發(fā)酵釀造工藝，源于清朝道光年間御用醬油傳統(tǒng)配方，精選東北非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆、產(chǎn)自張家口以北塞外野生的口蘑為主要原料，經(jīng)180天日曬夜露，天然發(fā)酵，經(jīng)多道傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝精制而成。

中壩口蘑醬油有手工特制（特級）、雙蘑（特級）、精釀（特級）和特釀（一級）、老抽及生抽（三級）等系列產(chǎn)品。

信息來源：綿陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心