池州祁紅茶精制技藝的歷史可以追溯到清末光緒年間，形成于皖南地區(qū)的祁紅茶創(chuàng)制成功之后，主要外銷銷往西方國家，為達(dá)到整潔美觀和外銷船運(yùn)時(shí)茶葉體積減小的目的，祁紅茶有了精制的需要，在此基礎(chǔ)上，池州祁紅茶的手工精制技藝日臻成熟并基本固定成型。

20世紀(jì)60年代始，隨著機(jī)械制茶的興起，祁紅茶精制開始由單純的手工向機(jī)械化轉(zhuǎn)變，依據(jù)手工制作原理，形成了一套祁紅茶機(jī)械化精制工藝用于規(guī)�；a(chǎn)，但祁紅茶的手工精制技藝一直延續(xù)至今，并主要分布在池州市的石臺(tái)、東至、貴池以及黃山市的祁門、黟縣等地。制作時(shí)一般采用毛茶單級(jí)付制多級(jí)收回的方式進(jìn)行，毛茶付制毛火烘干取料后，按照本身路、長身路、圓身路、輕身路四路制作。各路頭尾茶單獨(dú)處理。整個(gè)作業(yè)流程大致包括投料付制、毛火烘干、取料（破碎、毛篩、抖篩）、篩分（園篩、緊門、撩篩）、風(fēng)選、揀剔、清風(fēng)補(bǔ)火、拼和勻堆、成品裝箱等十多道工序，這一科學(xué)完整的工藝，是制作純正祁紅茶的品質(zhì)保證，對(duì)祁紅茶文化的傳播和發(fā)展，具有重要的作用，有著獨(dú)特而深遠(yuǎn)的意義。