德仁堂系出身醫(yī)藥世家的北京同仁堂樂達(dá)仁先生于上個(gè)世紀(jì)初創(chuàng)建的，因其店招與“成都陳同仁堂”同名，便改稱為“達(dá)仁堂”，1948年更名為“德仁堂”至今。舊時(shí)德仁堂經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)以參茸丸散為主，咀片為輔，以前店后坊的形式自產(chǎn)自銷。德仁堂對(duì)藥品質(zhì)量要求極高，在選料上，一定選正材，非正路之貨一律不買，更不會(huì)以劣充好，以新代舊，以川代廣，堅(jiān)持遵古炮制，精工細(xì)作。德仁堂除聘請(qǐng)坐堂醫(yī)生外，還代客加工丸散熬膏、郵售函購(gòu)、送藥上門，深受顧客好評(píng)。

德仁堂下屬的成都同仁堂更是具有268年的中醫(yī)歷史傳承背景。成都同仁堂是古老的中成藥鋪，清代乾隆五年（1740年）間開設(shè)在成都湖廣館街口，專營(yíng)丸散膏丹，以療效顯著、貨真價(jià)實(shí)，言不二價(jià)而聞名于世。成都同仁堂舊時(shí)是封建性質(zhì)的家族股東企業(yè)，每個(gè)股東的股權(quán)一代一代縮小，加之輪流掌權(quán)，任何人都不可能左右這個(gè)企業(yè)，因此才能夠長(zhǎng)存。在人事安排上，采用公議公推制度。店鋪中只設(shè)5個(gè)職務(wù)，在家族中公推5人擔(dān)任，重大問題由5人開會(huì)決定，并在店內(nèi)建立了一整套包括店規(guī)、用人、待遇、股東大會(huì)和股紅利分配的管理制度，使內(nèi)外秩序井然。

成都同仁堂的藥膳是伴隨成都同仁堂藥店的發(fā)展而壯大、成型的。據(jù)有關(guān)史料記載和考證，早在乾隆十年（1745年）即成都同仁堂開業(yè)五年后，由于生意很好，許多客商從很遠(yuǎn)的地方趕來(lái)買藥，有的客商為治病甚至在離藥店不遠(yuǎn)的地方暫時(shí)租住下來(lái)，此時(shí)成都同仁堂藥鋪不僅向他們出售藥，而且也根據(jù)病情給他們配制一些調(diào)理形藥膳，以期能達(dá)到最好的治療效果。其后，藥店煎煮的地方劃出一塊地方專門提供“食療、藥粥、藥酒等”以輔治療，效果顯著，并提出“食療不愈，然后用藥”的藥膳先進(jìn)理論。

1980年，成都同仁堂將藥膳進(jìn)一步發(fā)展，并將藥膳部獨(dú)立以企業(yè)的形式設(shè)立，更名為“御膳宮”。“御膳宮”是我國(guó)最早的以藥膳為主題的餐飲企業(yè)，并著有解放以來(lái)中國(guó)第一部藥膳專著《中國(guó)藥膳大全》，美譽(yù)九州、傳播四海，被譽(yù)為“中華藥膳第一家”。

公私合營(yíng)后，德仁堂與成都同仁堂合為一家，擁有“德仁堂”“成都同仁堂”和“御膳宮”三個(gè)著名品牌，并下屬一大批包括泰三堂、庚鼎藥房、達(dá)春堂、保生堂、惠安堂、精一堂等在內(nèi)的為人熟知的百年老藥店。

德仁堂在百年歷史的傳承與發(fā)展中，逐步形成了以診療、傳統(tǒng)中藥炮制、藥膳養(yǎng)生為一體的德仁堂特色中醫(yī)藥文化。德仁堂遵循“-德仁，濟(jì)世養(yǎng)生”理念，一直沿襲了中醫(yī)坐堂的傳統(tǒng)。中醫(yī)館的名老中醫(yī)以精湛的醫(yī)術(shù)、熱情周到的服務(wù)為廣大患者排憂解難，特別是解決疑難雜癥方面得到廣大患者的贊譽(yù)，被國(guó)內(nèi)外賓客譽(yù)為“仁義滿堂”。德仁堂秉承“炮制雖繁必不敢省人工，品位雖貴必不敢減物力”的祖訓(xùn)，依照古法炮制加工生產(chǎn)的中藥飲片，以其外形美觀、療效有保障，受到臨床中醫(yī)的推崇，顧客的喜愛。中藥炮制的切法、炒法、炙法、煅法等傳統(tǒng)炮制技術(shù)的精髓在德仁堂得以傳承，特別是傳承數(shù)代的手工切制技術(shù)技藝精湛，加工而成的精制飲片質(zhì)量上乘、療效顯著。德仁堂的中藥飲片是經(jīng)過(guò)炮制、加工的中藥材，其品質(zhì)在四川乃至全國(guó)都享有盛譽(yù)。德仁堂御膳宮將養(yǎng)生藥膳、宮廷御膳精華與川菜兼容并蓄，創(chuàng)造出了獨(dú)有的藥膳養(yǎng)生特色。一直以來(lái)，德仁堂御膳宮都以倡導(dǎo)健康養(yǎng)生為己任，不斷融合，大膽創(chuàng)新，將傳統(tǒng)的食療與美食完美結(jié)合。

公元1740年（乾隆五年），成都同仁堂前身——“陳同仁堂”開業(yè)，一直以來(lái)，成都同仁堂遵循“王道正直”“誠(chéng)信為本，童叟無(wú)欺”的經(jīng)營(yíng)信條，以療效顯著、貨真價(jià)實(shí)、言不二價(jià)而聞名于世。德仁堂系出身醫(yī)藥世家的北京樂達(dá)仁先生于上個(gè)世紀(jì)初在春熙路擇地創(chuàng)建的，因其店招與“成都陳同仁堂”同名，便改稱為“達(dá)仁堂”，1948年更名為“德仁堂”至今。公元1745年（乾隆十年）成都同仁堂提出“食療不愈，然后用藥”的理論，并開設(shè)了“食療、藥粥、藥酒等”以輔治療的藥膳部。1980年，成都同仁堂將藥膳進(jìn)一步發(fā)展，將藥膳部獨(dú)立以企業(yè)的形式設(shè)立，更名為“御膳宮”�！坝艑m”是我國(guó)最早的以藥膳為主題的餐飲企業(yè)。

信息來(lái)源：成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心