藁城宮面手工制作技藝是藁城市特色產(chǎn)業(yè)之一，輻射14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、239個行政村。各村宮面從業(yè)者、加工廠眾多，形成了藁城獨有的特色文化。宮面產(chǎn)業(yè)以賈市莊鎮(zhèn)耿家莊村、西關(guān)鎮(zhèn)豐上村等較為突出，其中當屬賈市莊鎮(zhèn)耿家莊村的藁城宮面純手工制作技藝最具代表性。

藁城宮面手工制作技藝源于隋唐，盛于明清，歷時1300余年源遠流長，為藁城一大名產(chǎn)。藁城宮面手工制作技藝系純手工掛面，經(jīng)無數(shù)次技藝改進，在唐代即成為具有地方風味的名特食品。在明朝時期，藁城一帶的面食藝人就以精于制作掛面而馳名燕趙之地。清光緒年間，地方官吏曾以此進貢皇宮，列為宮廷佳品�！掇怀强h志》曾有這樣的記載：“吾邑之掛面，系土人所藝，味極適口，相傳數(shù)百載，曾進貢清皇室，故名產(chǎn)也�！敝撩駠鴷r期，藁城“宮面”曾出口朝鮮，并受過孫中山南京-頒發(fā)的“國光銀牌”嘉獎。林翰儒所著民國十二年出版的《藁城鄉(xiāng)土地理》中說：“若食品中之掛面，味極適口，故名產(chǎn)也。”

耿家莊生產(chǎn)的宮面以精粉、精油、粗鹽為原料，經(jīng)和面、醒面、開條、盤條、上軸、分面、上架涼面、拽條、拉絲、陰干等13道工序手工精制而成。制作時間非常講究，通常要在凌晨兩0鐘起床和面，制作中還要受到季節(jié)、氣溫及空氣濕度的影響，一般都會在冬、春季來做。歷時一整天，經(jīng)13道工序做出的宮面，條細空心，油亮潔白，粗細均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產(chǎn)婦食用。又因其系手工制作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，嚼有口勁，食用簡便，富有營養(yǎng)，深受人們喜愛。

如今，藁城宮面手工制作技藝在保持傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上，根據(jù)人體微量元素的需求成分及攝入量，精細選料，科學(xué)配方，品種多樣，搭配了不同的營養(yǎng)元素，多以營養(yǎng)豐富且純天然的雞蛋、蔬菜、牛奶等為鋪助原料，研制出高營養(yǎng)適用于孕婦、兒童、老年食用的系列宮面，產(chǎn)品遠銷全國各地。