竇王墓村座落于井陘縣城東南10公里處，背倚青山、面臨河谷，風(fēng)景秀麗，舒適宜人。相傳，隋末農(nóng)民起義首領(lǐng)竇建德戰(zhàn)死后便安葬于此地，故命村名為竇王墓。這里群山連綿、草木豐茂，既有豐富的礦產(chǎn)寶藏又有用不盡的綠色資源，交通便利，距省會(huì)僅半小時(shí)車程。

竇王墓村歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，勤勞勇敢的祖先世代繁衍于此。清代順治年間，仇氏先輩遷居此地，隨之帶來了特有的釀造食醋技藝。所造食醋質(zhì)地優(yōu)良，深受世代鄉(xiāng)親喜愛，至今在井陘還留有“打好醋——竇王墓”的俗語。能追索到的釀醋先人是清代末年的仇爐臺(tái)先生。其子仇二丑16歲進(jìn)入醋坊學(xué)習(xí)釀醋，終身為業(yè)。其孫仇書潤子承父業(yè)以醋謀生，并將祖?zhèn)鞯尼劥准妓囃暾麄魇诮o兒子仇彥軍。竇王醋釀造技藝主要傳承人仇彥軍，忠于祖?zhèn)骷妓嚨痪心嗦浜蟮纳a(chǎn)工藝，不斷完善、改進(jìn)和發(fā)展釀造流程，使竇王醋更具生命力和發(fā)展力。1996年，注冊(cè)“竇王”商標(biāo)，建立醋廠，把竇王醋的市場擴(kuò)大到全國各地，甚至遠(yuǎn)銷國外。

竇王醋以產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐氖磷�、紅薯干、玉米、高粱等綠色食物為主要原料，配以優(yōu)質(zhì)礦泉水，以傳統(tǒng)工藝純糧釀制而成。色澤棕紅透亮，味道酸甜醇香，長期食用可增強(qiáng)食欲軟化血管，兼有治療高血壓、胃熱、胃痛等保健功效。竇王醋的主要釀制流程有原料清洗、加麯進(jìn)缸、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵，添糠翻醅、熟后加鹽、成熟醋醅、熏醋、淋醋、配兌加熱、成品裝桶等工序。因步驟繁雜配料嚴(yán)謹(jǐn)，無任何添加劑、防腐劑摻入，成品醋亦可置放數(shù)年，色味不變。

竇王醋釀造技藝歷經(jīng)世代衍傳，為豐富當(dāng)?shù)厝罕姷娘嬍成�、促進(jìn)身體健康、發(fā)展地域經(jīng)濟(jì)做出了貢獻(xiàn)。進(jìn)入新世紀(jì)以來，人們迫切追求效益經(jīng)濟(jì)，生產(chǎn)周期長、工序繁雜的傳統(tǒng)釀醋技藝不再被看好，面臨著斷代失傳的危機(jī)。身為竇王醋釀造技藝主要傳承人的仇彥軍，不惜犧牲眼前利益努力保護(hù)傳統(tǒng)技藝。一邊擴(kuò)大醋廠規(guī)模，一邊弘揚(yáng)傳統(tǒng)釀醋技藝，使古老的竇王醋釀造技藝重獲生機(jī)。目前，竇王醋醋廠發(fā)展前景看好，銷售市場正逐年擴(kuò)大。