韶關(guān)市位于廣東省北部，是個山區(qū)市，境內(nèi)大多為“喀斯特”和“丹霞”地貌，耕地分散，耕地面積小，形狀極不規(guī)整，歷來依靠耕牛作為耕種的主要工具，因此人們對牛非常愛護(hù)并產(chǎn)生崇拜心理，視之為吉祥物。據(jù)史料記載，清光緒元年（1875年），韶關(guān)地區(qū)民間已流行春節(jié)時以“舞夫�！钡姆绞絹戆菽甑拿耖g活動，祝福五谷豐登、幸福平安。

“舞春牛”的習(xí)俗，全市所轄3區(qū)7縣（市）均有流行�！拔璐号！币话銖呐D月開始籌備，用竹篾、木、棕繩、黑布、紙等扎成春牛，并繪上圖形。春牛隊由十多人組成，一人舞牛頭一人舞牛尾，一人扮耕夫（主角），一人扮看牛仔，四位女子（花擔(dān)）扮阿妹挑水桶或花籃，其余人操作樂器（鑼、鼓、鈸、二胡）。正月初一，春牛隊出游村坊開始拜年活動，每到一地，主人燃放炮竹歡迎后，表演開始。樂器聲中，耕夫牽牛，看牛仔扛犁，四位阿妹挑水桶或花籃出場，樂器聲停后，耕夫給大家拜年，致新年祝福語，接著是夸贊耕牛，表達(dá)對牛的感激與祝愿，然后以演唱民間小調(diào)的形式展開對全年農(nóng)事生產(chǎn)過程的敘述。

整個拜年活動，主要以粵北客家民間小調(diào)演唱《十二月花》，敘述十二個月的農(nóng)事生產(chǎn)知識，教導(dǎo)人們?nèi)绾胃�種；耕牛唱，四位阿妹伴唱。演唱完畢，主人奉送紅包以示感謝，并再燃炮竹歡送。整個春節(jié)期間，因有了“舞春�！钡幕顒樱�到處鑼鼓炮竹聲，非常喜慶熱烈，同時，客家民間小調(diào)也得以通過這種活動得到豐富、提升、發(fā)展，廣為流傳。