餅印又稱餅模，是生產(chǎn)月餅及其他各種禮餅的制作工具�！靶仑S張?zhí)镲炗　敝谱魇俏铱h張?zhí)锎鍌鹘y(tǒng)的民間手工技藝。明末清初，由張?zhí)锎鍙埿兆嫦人鶆?chuàng)，世代相傳，至今已歷三百余年。我國很多地方都有制作餅食的習俗，如中秋佳節(jié)要做月餅，小孩滿月要做紅餅，老人生日要做壽餅，結(jié)婚要做喜餅，春節(jié)要做年餅等等。

這為餅印的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。據(jù)目前資料考證，張?zhí)锎迨菤v史最悠久、全國最大的傳統(tǒng)餅印產(chǎn)銷地。產(chǎn)品主要銷往北京、上海、廣州、深圳、佛山、東莞等大中城市以及港澳臺、馬來西亞、新加坡、美歐等地區(qū)。張?zhí)镲炗≈谱鬟^程包含了美術(shù)、雕刻等技藝，內(nèi)涵豐富，形態(tài)多樣，內(nèi)容有人物、動物和花卉等圖案，配以地名、店號或含有吉祥喜慶之意的文字，畫面印紋清晰，圖案美觀大方，花式豐富新穎，題材廣泛，線條簡潔，色彩鮮明，突出體現(xiàn)了勞動人民祈求團圓、吉祥、平安、和諧、健康、富足的價值觀，生動地表現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)文化的特質(zhì)和勞動人民的勤勞智慧，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息和地方特色。它對于研究我國民俗風情具有重要的參考價值，是溝通海外華人民族感情的重要紐帶，是增進民族傳統(tǒng)文化認同感的重要載體。

多年來，其特有的文化現(xiàn)象和精湛的手工技藝引起了國內(nèi)外新聞媒體的廣泛關(guān)注和跟蹤報道。但隨著時代的發(fā)展，各種餅食的制作主要依賴工業(yè)化大生產(chǎn),傳統(tǒng)手工雕刻餅印的需求量逐漸減少；同時，由于就業(yè)多元化，餅印雕刻后繼乏人，這一寶貴的傳統(tǒng)技術(shù)面臨失傳的困境。當?shù)卣诮?jīng)濟困難的情況下及時啟動相關(guān)保護措施，制定了相關(guān)的保護計劃，全力確保這一重要的傳統(tǒng)技術(shù)繼續(xù)發(fā)揚光大。