鄱陽灌芯糖制作技藝(第三批省級)

鄱陽草本灌芯糖是一種經(jīng)手工技藝精制而成的傳統(tǒng)食品，外形為圓柱形，長短可自由截取，形似香煙。外層為一層薄薄的麥芽糖皮，里層包著主要由：糯米、小麥、植物油、黑芝麻以及姜、陳皮、桂花、茴香等多種材料制作而成的芯料，是一種古老傳統(tǒng)低糖生態(tài)食品。

鄱陽灌芯糖自西漢創(chuàng)制以來，在歷代傳承演變過程中，漫長時期的家家戶戶制作，制作藝人的不斷創(chuàng)作改進(jìn)和發(fā)展，工藝逐步趨于完善，并流傳到鄱陽周邊的樂平、萬年、余干、弋陽等縣市的部分鄉(xiāng)村，是一種歷史悠久、流傳廣泛的傳統(tǒng)食品。

2010年6月，鄱陽灌芯糖制作技藝被列入江西省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。